Rábano picante

Malunggay





Descripción / Sabor


Malunggay está clasificada como una planta tropical que puede alcanzar una altura de 9 metros. Este árbol se encuentra creciendo en Filipinas, India y África. La parte más preciada de este árbol tropical son las vainas de Malunggay, que contienen aceites esenciales, vitaminas y nutrientes. Las vainas de Malunggay son muy largas, tienen una piel exterior de verde a marrón y contienen pequeñas semillas aladas y en ángulo. También conocidas como baquetas de rábano picante, las vainas de Malunggay tienen un sabor similar al de las judías verdes y todas las partes de la vaina e incluso el árbol son comestibles.

Temporadas / Disponibilidad


Las vainas de Malunggay se pueden encontrar creciendo durante todo el año en las regiones tropicales del mundo.

Hechos actuales


El Malunggay, botánicamente conocido como Moringa oleifera, se conoce comúnmente como el árbol milagroso. El nombre 'Miracle' se deriva de la vasta naturaleza de usos múltiples y usos múltiples de sus partes.

Valor nutricional


Las vainas de Malunggay se han utilizado durante miles de años como hierba medicinal y por su rico valor nutricional. Se ha demostrado que las vainas de Malunggay tienen numerosas propiedades anticancerígenas, que previenen la formación de células tumorales cancerosas. Otros estudios han demostrado que las propiedades antiinflamatorias de las vainas de Malunggay pueden ayudar a tratar los síntomas de la artritis, el dolor articular y el reumatismo. Además, las vainas de Malunggay tienen un contenido muy alto de vitamina C, A y vitamina B, además de calcio.

Aplicaciones


Las vainas de Malunggay se utilizan a menudo en platos tradicionales de curry y verduras. Estas vainas se pueden hacer puré y hacer una sopa o usarse para hacer una versión novedosa de salsa pesto. Las vainas de Malunggay también se pueden utilizar en aplicaciones de horneado, donde se amasan para formar pan, masa de pasta o recetas de postres. Una verdura muy popular en la cocina asiática, las vainas de Malunggay se pueden agregar a platos de arroz, platos de fideos y se pueden usar frescas o secas.

Geografía / Historia


El árbol Malunggay es nativo de una cordillera cerca de las montañas del Himalaya y se encuentra creciendo silvestre en el Medio Oriente y África. El árbol Malunggay prefiere ambientes tropicales, subtropicales o semiáridos para prosperar. Actualmente, el árbol Malunggay se cultiva ampliamente en América Central y del Sur, así como en Filipinas. El árbol Malunggay tiene una historia que se remonta a más de 5.000 años en la medicina tradicional india. Una vez, conocida como la verdura del 'hombre pobre', Malunggay ahora es apreciada por su potente valor nutricional y medicinal.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Malunggay. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Lechería comercial Té de rábano picante
Chamorita Momma’s Sopa de pollo y jengibre con hojas de Malunggay
Pizca de ñam Frijoles Monggo con Malunggay
Cris al margen Muffin de rábano picante
Panlasang Pinoy Tinolang Tahong con Malunggay
Lechería comercial Cápsulas de rábano picante

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