Descripción / Sabor
El árbol de mango presenta un follaje denso, con hojas de color púrpura rojizo cuando es joven. Las hojas maduran a un color verde oscuro y son brillantes. Cada hoja es de forma oblonga con nervaduras de color verde claro y puntiagudas en ambos extremos. Crecen alrededor de 25 centímetros de largo y 8 centímetros de ancho. Las hojas son un poco duras y coriáceas. Cuando se tritura, la hoja emite un olor y sabor a trementina.
Temporadas / Disponibilidad
Las hojas de mango están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Las hojas de mango se clasifican botánicamente como Mangifera indica. Aunque a menudo se descartan, se han utilizado en medicamentos a base de hierbas. Se pueden usar crudos o cocidos, pero la mayoría de las veces se encuentran secos como polvo, para usarse como té para obtener beneficios generales para la salud.
Valor nutricional
Las hojas de mango contienen taninos, antioxidantes, flavonoides y vitamina A, vitamina B y vitamina C. Contienen compuestos fenólicos que pueden ayudar a regular la diabetes y disminuir la presión arterial. Se ha demostrado que tienen fuertes beneficios anti-hongos, antiinflamatorios y antioxidantes.
Aplicaciones
Las hojas de mango se utilizan con mayor frecuencia en tés. Se pueden hervir en agua, dejar reposar durante la noche y beber al día siguiente. Las hojas de mango también se secan y luego se usan para hacer té. En Birmania, las hojas se pueden usar en curry junto con cebollas y chiles. También se comen crudos con arroz en Indonesia. Para almacenar hojas frescas de mango, colóquelas en una bolsa plástica en el refrigerador, donde estarán buenas por varios días.
Información étnica / cultural
Las hojas de mango se han utilizado durante miles de años en la medicina ayurvédica india. Las hojas pueden quemarse y los vapores se inhalan para curar el hipo y el dolor de garganta. La ceniza recogida de las hojas quemadas se utiliza para cubrir heridas. El árbol de mango se considera sagrado en la India, y sus hojas también se cuelgan sobre las puertas en la India, ya que son un símbolo de buena suerte y prosperidad.
Geografía / Historia
Los mangos se cultivan desde hace miles de años. Aunque se desconocen sus orígenes exactos, se han encontrado fósiles que datan de millones de años en la región de Meghalaya en la India. Se dice que los monjes budistas trajeron mangos al sudeste asiático. Desde allí, se extendieron a China, Persia y África Oriental. Los mangos ahora se encuentran en todo el mundo.
