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Descripción / Sabor
Las guayabas mexicanas crecen en grupos en árboles que a veces pueden crecer hasta 10 metros de altura. Los frutos pequeños y redondeados miden aproximadamente cinco centímetros de diámetro y tienen una piel de color amarillo pálido a menudo con un rubor rojo. Las guayabas de crema mexicana tienen una pulpa blanca cremosa que es espesa y aromática. Los frutos pequeños tienen una pequeña cavidad de semillas que contiene un puñado de semillas suaves y comestibles. Las guayabas Mexican Cream son dulces, con un clásico sabor tropical, y ofrecen aromas de piña y maracuyá.
Temporadas / Disponibilidad
Las guayabas de crema mexicana están disponibles todo el año en climas tropicales más cálidos. En el sur de California se recolectan en otoño.
Hechos actuales
La guayaba crema mexicana es una variedad de Psidium guajava también conocida como guayaba amarilla tropical, llamada así por la región en la que prospera. Las guayabas a menudo se clasifican por el color de su pulpa interior y pueden ser amarillas, blancas, rojas o rosadas. Las guayabas de crema mexicana son una de las 12 variedades conocidas por exhibir la característica pulpa blanca. Los árboles también son los favoritos en el paisajismo comestible por sus frutas coloridas y su aroma aromático.
Valor nutricional
Las guayabas de crema mexicana son ricas en vitaminas A y C, y contienen pectina.
Aplicaciones
La pulpa es la parte más utilizada de la guayaba Crema Mexicana. Corta la guayaba a lo largo, quita las semillas (si su crujido no es deseable) y corta la pulpa blanca en trozos. Los trozos se pueden hervir para hacer mermelada, salsas y jarabes o se pueden usar para hacer una pasta. La pasta de guayaba se combina con quesos cremosos, como mascarpone o queso crema en México para hacer un plato conocido como bocadillo con queso. En el sur de África, las guayabas de crema mexicana se utilizan para hacer vino.
Información étnica / cultural
Las tribus amazónicas usan todas las porciones de la guayaba crema mexicana con fines medicinales. Las hojas y la corteza se hierven en una mezcla y se usan para tratar problemas digestivos, dolor de garganta y vértigo.
Geografía / Historia
Las guayabas de crema mexicana son nativas de América Central. Los frutos se pueden encontrar creciendo en todo México y América Central y en muchos otros climas tropicales y subtropicales. Los árboles suelen vivir hasta los 40 años. Prosperan en temperaturas cálidas, sin embargo, los árboles bien establecidos pueden sobrevivir a temperaturas que caen por debajo del punto de congelación. Las guayabas de crema mexicana se pueden encontrar en los mercados de agricultores locales en el sur de los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen crema de guayabas mexicanas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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