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Cultivador
| Granjas de Fitzgerald |
Descripción / Sabor
El albaricoquero de Modesto es una variedad temprana y de gran producción. La fruta varía de tamaño mediano a grande, con una piel de grosor medio que es de color naranja intenso. La pulpa de un albaricoque de Modesto es de color anaranjado intenso, ligeramente más firme que el albaricoque de Blenheim, carnosa y moderadamente jugosa. Los albaricoques Modesto tienen un sabor delicado con baja acidez, promocionando notas de sabor dulce como la miel.
Temporadas / Disponibilidad
Los albaricoques Modesto están disponibles a principios del verano.
Hechos actuales
El albaricoque Modesto se desarrolló como una variedad comercial que conserva una apariencia de mayor calidad durante el envío. Esta variedad ha tenido éxito debido a su coloración robusta y su mayor tamaño. Los albaricoques de Modesto están comenzando a reemplazar otras variedades de albaricoques que no son tan duraderos para el envío a largas distancias.
Aplicaciones
Los albaricoques de Modesto son conocidos por su pulpa carnosa y sabor suave y, por lo tanto, combinan bien con otras frutas de hueso, como cerezas, ciruelas e incluso almendras. Los albaricoques se pueden comer crudos, secos, en puré, asados, a la parrilla, horneados o cocidos en mermeladas. Se pueden utilizar para ensaladas de frutas frescas, ensaladas y aperitivos salados y postres. Otros maridajes de cortesía incluyen miel, natillas de huevo, mariscos como vieiras y gambas, lavanda, limón, naranja, cardamomo, pistacho, cayena, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vainilla, chocolate blanco, yogur, avellana y aceite de oliva. Los albaricoques se pueden agregar a pasteles, magdalenas y galletas y se pueden convertir en helados y helados. Es mejor almacenar los albaricoques a temperatura ambiente para permitir la maduración y luego guardarlos en el refrigerador solo por unos días. Los albaricoques de Modesto también se utilizan ampliamente como albaricoque para congelar.
Geografía / Historia
El albaricoque Modesto se originó en Le Grand, California y fue introducido en el mercado por F.W. Anderson a mediados de la década de 1960. El albaricoque Modesto es una plántula de polinización abierta de la variedad parental, 'Perfection'. Este árbol prospera en el valle centro-norte de California, pero también se sabe que crece en climas del suroeste, ya que esta variedad solo requiere de 300 a 400 horas de enfriamiento para producir flores a principios de la primavera.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Albaricoques Modesto. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| cathybarrow.com | Gelato de albaricoque | |
| Tonta | Muffins de albaricoque y yogur | |
| Semana de Menús | Pastel De Miga De Cardamomo De Apicot | |
| Cocina de Natasha | Pastel de albaricoque |
