| Ver huertos de manzanas de Canyon |
Descripción / Sabor
Las manzanas Modì® son de tamaño mediano a grande y de forma redonda a cónica, con un promedio de 7-8 centímetros de diámetro. La piel es suave, firme y se reconoce mejor por el color rojo púrpura oscuro que se muestra sobre las manchas de amarillo o verde. La carne de color crema es crujiente y jugosa con algunas semillas de color marrón oscuro encerradas en un núcleo central fibroso. Las manzanas Modì® son crujientes y tienen un sabor suave equilibrado entre agrio y dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Modì® están disponibles desde el otoño hasta la primavera.
Hechos actuales
Las manzanas Modì® son una variedad moderna de Malus domestica desarrollada en Italia. Un cruce entre la manzana gala y la manzana liberty, las manzanas Modì® fueron creadas por investigadores para ser una variedad ecológica resistente a la sarna y otras enfermedades. El nombre Modì apunta a los orígenes italianos de esta manzana. Modì era el apodo de Modigliani, un famoso artista italiano conocido por su uso de colores rojos intensos, similar al color de esta manzana. Las manzanas Modì® fueron diseñadas para ser una manzana para todo uso y son conocidas por sus sabores dulces y textura crujiente.
Valor nutricional
Las manzanas Modì® contienen vitamina C, que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico, junto con fibra soluble e insoluble, que puede ayudar con la digestión.
Aplicaciones
Las manzanas Modì® son las más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear y asar. Cuando se usan crudas, las manzanas se pueden consumir frescas, cortadas en rodajas y mezcladas con ensaladas verdes, o servidas con queso y otras frutas en bandejas como aperitivo. También se pueden hornear en pasteles, patatas fritas, magdalenas, tartas y bollos. Las manzanas Modì® combinan bien con espinacas, hinojo, queso feta, arándano, fresa, naranja, canela, nuez moscada, avena, yogur, cebollino y salmón ahumado. Se mantendrán durante un par de semanas si se almacenan en un lugar fresco y oscuro.
Información étnica / cultural
Como muchas manzanas modernas, las manzanas Modì® fueron desarrolladas por productores comerciales que buscaban específicamente cultivar un cierto tipo de manzana. Las manzanas Modì® se crearon teniendo en cuenta las cuestiones medioambientales, ya que son resistentes a las enfermedades y requieren menos pesticidas. También pueden tolerar el calor y los climas secos que requieren menos agua y pueden crecer en regiones más diversas. Los científicos incluso han medido la huella de carbono de las manzanas Modì® en la Universidad de Bolzano y también han medido las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el proceso de cultivo para garantizar que tenga un impacto negativo mínimo en el medio ambiente.
Geografía / Historia
Las manzanas Modì® fueron creadas en el Consorzio Italiano Vivaist en Italia por investigadores en la década de 2000 y luego se introdujeron en los Estados Unidos en 2014. Hoy en día, las manzanas Modì® se pueden encontrar en los mercados especializados de los Estados Unidos, Europa, Australia, Rusia e India. y América del Sur.
Compartido recientemente
Alguien compartió Modi Apples usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado de agricultores de Santa Mónica Phil Santiago Valle de Cuyama, CA 1-310-714-7220 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 539 días, 18/9/19 Comentarios del partícipe: Modi - Manzana italiana producida en Japón |
