Descripción / Sabor
Si bien la sandía Moon and Stars puede variar en tamaño según la variedad, generalmente es una sandía muy pesada, en algunos casos con un peso de hasta 50 libras. Las frutas redondas a oblongas son de color verde oscuro y están moteadas con una variedad de manchas amarillas de varios tamaños que dan la ilusión de un cielo nocturno. La pulpa, que puede ser roja, rosa-roja o amarilla, según la variedad, es algo menos densa que la sandía estándar y está salpicada de grandes semillas marrones. La sandía Moon and Stars es considerablemente jugosa e intensamente dulce con las variedades de pulpa roja que ofrecen los niveles más altos de azúcar.
Temporadas / Disponibilidad
La sandía Moon and Stars está disponible en verano.
Hechos actuales
La sandía Moon and Stars es una variedad reliquia de Citrullus lanatus que recibe su nombre de las inconfundibles marcas interestelares en su corteza. Si bien hay varios cultivares de este melón que varían en tamaño, sabor y color de pulpa, el Moon and Stars original tiene el interior rojo magenta clásico y semillas marrones grandes. Algunas de las variedades de semillas que se cultivan comúnmente en la actualidad son Cherokee Moon and Stars, Long Milky Way Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars y Van Doren's Moon and Stars.
Valor nutricional
Como muchas variedades de sandía, la sandía Moon and Stars es famosa por sus propiedades hidratantes, compuestas por casi un 90 por ciento de agua. También contiene vitaminas A, C y del grupo del complejo B, hierro, fibra y el aminoácido Arginina, que se ha demostrado que estimula el metabolismo. Contienen ricos suministros de potasio que ayudan a prevenir los dolores musculares y licopeno conocido por sus beneficios antioxidantes.
Aplicaciones
Use la sandía Moon and Stars indistintamente con otras variedades de sandía. Se come principalmente crudo, simplemente en rodajas o en cucharadas y no se considera un buen melón para hacer jugo, ya que tiene un contenido de semillas relativamente alto, lo que lo convierte en un trabajo tedioso. La pulpa limpia de la sandía combina bien en ensaladas que contienen rúcula, queso feta o de cabra, hierbas frescas, cítricos, aceite de oliva, aceitunas, tomates, pepinos, ajo y cebollas, y la propia cáscara puede incluso encurtirse. Las sandías Moon and Stars se mantendrán dos semanas en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Si bien algunos consideran que la pulpa que rodea las semillas del melón Moon and Stars es algo harinosa, las semillas en sí son bastante nutritivas. De hecho, en muchas partes de China y África, las sandías se cultivan por sus semillas más que por su pulpa.
Geografía / Historia
Lanzada originalmente en 1926 por Peter Henderson Seed Company de Nueva York, la sandía The Moon and Stars se perdió en la oscuridad en unas pocas décadas. No fue hasta más tarde, cuando fue relanzado en 1981 por Merle Van Doren de Macon, Missouri, que el melón realmente encontró un entusiasmo generalizado. Una verdadera sandía con semillas, es excepcionalmente dulce y apreciada por los entusiastas de la sandía a la antigua por el simple placer de comer un dulce y golosina y escupir sus semillas.
