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Descripción / Sabor
La manzana Northern Spy es una manzana de tamaño mediano con una piel sonrojada de color rosa claro o rojo con vetas de color amarillo y verde pálido. La pulpa del Northern Spy tiene una pulpa muy tierna y crujiente más que otras variedades de manzana y tiene un color cremoso amarillo pálido. La manzana Northern Spy ofrece un sabor especialmente ácido, pero tiene una frescura similar a la de la sidra. Las manzanas Northern Spy también ofrecen matices de pera dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Northern Spy están disponibles a principios del otoño.
Hechos actuales
La Northern Spy es una variedad naturalmente vigorosa que producirá un árbol relativamente grande, sin embargo, si bien es un cultivador resistente, puede tardar más que la mayoría de las variedades de manzanas en producir. Conocidas por su resistencia al invierno, las manzanas Northern Spy se pueden almacenar hasta tres meses en un lugar fresco y seco hasta principios de la primavera.
Geografía / Historia
El manzano Northern Spy fue plantado por primera vez a principios del siglo XIX por Herman Chaplin en un huerto de East Bloomfield, Nueva York, utilizando semillas de Salisbury, Connecticut. Aunque este árbol no viviría lo suficiente para dar fruto, los brotes tomados del árbol original y replantados por Roswell Humphrey continuarían produciendo las primeras manzanas Northern Spy. En 1852, la American Pomological Society incluyó a Northern Spy como una nueva variedad prometedora y una variedad que vale la pena cultivar. Su popularidad pronto se extendió por toda Nueva York, así como por las regiones productoras de manzanas del noreste. Hoy en día, la manzana Northern Spy se cultiva principalmente en el noreste de los Estados Unidos, así como en algunos huertos especiales de la costa oeste.
