Descripción / Sabor
Wheatgrass es la hierba joven que brota de semillas de trigo. Las hojas de hierba de un verde vivo son largas, delgadas y delicadas. El pasto de trigo es naturalmente dulce con un sabor a pasto terroso que se amplifica significativamente cuando se hace jugo. El pasto de trigo debe cosecharse cuando tenga entre siete y once pulgadas de largo, ya que es cuando el pasto está en su punto máximo nutricional.
Temporadas / Disponibilidad
Wheatgrass está disponible todo el año.
Hechos actuales
El pasto de trigo, conocido científicamente como Triticum aestivum, es un miembro de la familia Poaceae o verdaderas gramíneas. Está disponible en cultivo fresco en bandejas de tierra y procesado en tabletas, polvo y líquido.
Valor nutricional
Una potente fuente de nutrientes, el pasto de trigo contiene una amplia gama de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, B, C y E, así como aminoácidos y enzimas. El pasto de trigo también contiene más del 70% del pigmento natural de la planta clorofila, que los estudios han demostrado que puede ayudar a prevenir ciertos cánceres.
Aplicaciones
El pasto de trigo se sirve más comúnmente en jugo, ya que facilita la digestión y mejora la absorción de las vitaminas y minerales del pasto. Se puede disfrutar solo como un trago, a menudo acompañado de una rodaja de cítricos. También se puede combinar con otros jugos de frutas y verduras como jugo de zanahoria y / o manzana para una mejor palatabilidad y sabor. Nota: Nunca beba más de dos onzas de jugo de pasto de trigo a la vez.
Geografía / Historia
Wheatgrass se remonta a más de 5000 años a las culturas egipcia y mesopotámica que valoraban la hierba por sus numerosos beneficios para la salud. No fue hasta la década de 1930 que el pasto de trigo se hizo conocido en el mundo occidental cuando el químico Charles F. Schnabel realizó experimentos para promover los beneficios para la salud del pasto de trigo para los animales y los seres humanos. En la década de 1940, la practicante de salud holística Ann Wigmore popularizó aún más el jugo de pasto de trigo a través de su experiencia al usar el jugo como un tónico curativo para ella y los demás. También creó el primer exprimidor de pasto de trigo modificando una picadora de carne de hierro fundido.
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