Información, recetas y hechos de hojas de palmera

Descripción / Sabor

Las hojas de palma son de tamaño mediano a grande y de forma alargada y ancha. Las hojas varían en color de verde oscuro a verde vibrante y crecen en un patrón alternativo, palmeado o en espiral. Las hojas de palma están formadas por varias hojas más pequeñas que pueden crecer en un grupo al final del tallo o en un patrón de plumas en todos los lados del tallo. Las hojas de palma crecen a partir de vainas que se envuelven alrededor de los troncos, y cada vaina deja una banda distinta, también conocida como banda de escisión, alrededor del tronco a medida que crece la palma. Dependiendo de la variedad, el tronco o tallo de la palma puede ser corto o extremadamente alto, liso o cubierto de espinas y coronado por una corona de hojas.

Temporadas / Disponibilidad

Las hojas de palma están disponibles todo el año.

Hechos actuales

Las hojas de palma son miembros de la familia Arecaceae o Palmae y crecen en arbustos, árboles y enredaderas leñosas de hoja perenne en flor, conocidas como lianas. Hay más de 2.600 especies diferentes, la mayoría de las cuales se pueden encontrar creciendo en climas tropicales y subtropicales. Si bien las hojas de la palma son demasiado duras para ser comestibles, las palmas se han utilizado desde la antigüedad para materiales de construcción, papel y algunas variedades producen frutas comestibles que se consumen popularmente en la actualidad, como el coco, el dátil y la baya del acai.

Valor nutricional

Las hojas de palma no se consumen por su valor nutricional.

Aplicaciones

Las hojas de palma no se consumen y se utilizan más comúnmente con fines decorativos. Se pueden usar enteros para vestir una mesa o como capa base en fuentes para servir. Las hojas de palma deben recortarse al tamaño deseado y usarse como guarnición junto con alimentos y bebidas tropicales. Se usan comúnmente en combinación con hojas de plátano y otra vegetación local en el método tradicional hawaiano de cocinar usando un imu. Los hawaianos usaban imus, también conocido como horno subterráneo, para celebraciones para alimentar a grandes grupos de personas. Las hojas de palma se usaban en el horno para crear vapor para cocinar la carne y protegerla de quemaduras.

Información étnica / cultural

Históricamente, las hojas de palma se utilizaron como uno de los materiales originales para los manuscritos y se han encontrado desde el siglo V en partes del sudeste asiático. Las hojas de palma también se utilizaron como materiales de construcción para cercas, paredes y techos. Se usaron nervaduras centrales gruesas como vigas de soporte, y las hojas se quitaron y se usaron para tejer cestas, atar cuerdas y crear esteras para dormir y comer.

Geografía / Historia

Las hojas de palma han existido desde los albores de la civilización humana, y el registro fosilizado más antiguo se remonta a casi 80 millones de años hasta el período Cretácico. Hoy en día se cultivan y cultivan ampliamente en todo el mundo y se pueden encontrar en mercados especializados en Asia, el sudeste asiático, África, Australia, América Central y del Sur, y los Estados Unidos.