Descripción / Sabor
Los duraznos son frutos redondos que varían en tamaño de 5 a 9 centímetros de diámetro. Se distinguen por una pelusa suave que cubre su fina piel. Los frutos maduran de verde a amarillo y luego a naranja con un rubor rojo intenso en el lado que mira al sol. La pulpa de color naranja intenso es aromática y jugosa y puede o no adherirse al hueso central duro en forma de almendra. Los duraznos ofrecen un sabor dulce, equilibrando el azúcar y el ácido para un sabor completo.
Temporadas / Disponibilidad
Los melocotones están disponibles todo el año, con una temporada alta durante los meses de verano.
Hechos actuales
Los melocotones se clasifican botánicamente como Prunus persica y se consideran 'frutas de hueso' y están estrechamente relacionados con los albaricoques, ciruelas, cerezas y almendras. Hay cientos de variedades de melocotones, incluidas variedades tradicionales y cruces híbridos. Los melocotones vienen en dos tipos diferentes, de pulpa amarilla o de pulpa blanca y se identifican como piedra de piedra o piedra, lo que indica si el hueso de la fruta abraza su pulpa o se quita fácilmente. Hay cientos de cultivares de melocotón con nombre, incluidos Autumn Flame, O'Henry y variedades boutique de marca registrada como el melocotón Donut ™.
Valor nutricional
Los melocotones son una excelente fuente de vitamina A, vitaminas del complejo B tiamina, riboflavina y niacina, potasio, hierro y fósforo. También son una buena fuente de fibra, calcio, vitaminas C, E y K y una pequeña cantidad de proteínas y sodio. Las variedades de melocotón silvestre son más densas en nutrientes que las cultivadas.
Aplicaciones
Los melocotones son ideales para comer crudos y se utilizan en una variedad de aplicaciones cocidas, desde salado hasta dulce. Las variedades Freestone se utilizan con mayor frecuencia para comer fresco y son más comunes en los mercados. Las variedades Clingstone se utilizan normalmente para el procesamiento, pero también se están volviendo más populares en los mercados de agricultores. Lave bien los duraznos antes de usarlos. Se cortan en rodajas para ensaladas de frutas o ensaladas verdes mezcladas o se utilizan para canapés o entremeses. Se mezclan en batidos o batidos, o se hacen jugo para bebidas, cócteles, vinagretas o aderezos. Los melocotones son ideales para hornear, asar y procesar en mermeladas, jarabes, helados o conservados en almíbar. Su uso más común es para hornear en postres como pasteles, tartas, tartas y tortas. Los duraznos en rodajas se pueden congelar o enlatar. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana.
Información étnica / cultural
Aunque no es originario de Virginia en los Estados Unidos, los melocotoneros crecen allí en abundancia. A principios del siglo XVIII, los primeros botánicos estadounidenses incluso creían que los melocotones eran nativos de la zona. Los melocotones habían sido cultivados por tribus nativas americanas en el sureste y tan al norte como Pensilvania. Antes del siglo XVII, se conocían pocos tipos de melocotones. A fines del siglo XVIII, Thomas Jefferson plantó más de 38 variedades diferentes en el huerto cerca de su casa en Mount Vernon, lo que ayudó a impulsar la popularidad de la fruta de hueso dulce.
Geografía / Historia
Los melocotones son nativos de China, donde la evidencia más temprana de la domesticación del melocotón se remonta a la provincia de Zhejiang en el sureste del país. Piedras de melocotón fosilizadas fueron llevadas a través de la Ruta de la Seda a la región del Mediterráneo, también conocida como Creciente Fértil, donde florecieron en el clima cálido. Los melocotones fueron introducidos a las Américas por los españoles o los franceses, quienes llegaron a lo que ahora es Florida a mediados del siglo XVI. En la actualidad, China es el primer productor de melocotones seguido de España e Italia. En los Estados Unidos, los melocotones están disponibles todo el año con la ayuda de los productores en Chile. La mayoría de las variedades prefieren los climas templados donde los inviernos son húmedos y los veranos calurosos y secos, y requieren riego, poda y aclareo de frutos adecuados durante el verano. Los melocotones están disponibles en la mayoría de las regiones templadas donde no hace demasiado calor ni demasiado frío. Se pueden ver en supermercados y mercados de todo el mundo.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Gloria de la mañana | San Diego CA | 619-629-0302 |
Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Ska Bar & Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
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mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Melocotones. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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hierbas que huelen a regaliz
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Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 238 días, 15/7/20 Comentarios del partícipe: Zeeee Lady Yellow Peach Productos de especialidad Cerca de las granjas familiares de RegierSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 239 días, 14/7/20 Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 244 días, 7/09/20 Comentarios del partícipe: ✋ ¿Obtuviste el melocotón con mejor sabor de California hoy? Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 244 días, 7/09/20 Comentarios del partícipe: melocotones Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 248 días, 05/07/20 Comentarios del partícipe: al abismo voy Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 251 días, 7/02/20 Comentarios del partícipe: ¡Melocotones amarillos de Regier! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 251 días, 7/02/20 Comentarios del partícipe: ¡Los melocotones amarillos siguen siendo increíbles! Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 252 días, 7/01/20 Comentarios del partícipe: ¡Regier mantiene la llegada de los hermosos melocotones! Esta variedad se llama Red Top Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 257 días, 26/6/20 Comentarios del partícipe: ¡Dulces melocotones amarillos de verano! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 258 días, 25/6/20 Comentarios del participante: Una vez más ... ¡hermosos melocotones de Regier Family Farms! Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de Regier FarmsSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 259 días, 24/6/20 Comentarios del partícipe: June Lady Yellow Peach Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 261 días, 22/6/20 Comentarios del partícipe: ¡Los melocotones amarillos de Regier Family Farms siguen siendo fuertes! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 266 días, 17/6/20 Comentarios del partícipe: ¡June Lady Yellow Peaches en este momento! Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 266 días, 17/6/20 Comentarios del partícipe: June Lady Peaches de Regier Farms Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 273 días, 6/10/20 Comentarios del partícipe: Fiesta Gems .. La tercera variedad de melocotón amarillo de Regier Farms Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 274 días, 6/09/20 Comentarios del partícipe: melocotones Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 279 días, 6/04/20 Comentarios del partícipe: Melocotones en temporada ahora. Gran equilibrio jugoso de dulce y agrio Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 280 días, 6/03/20 Comentarios del partícipe: Millones de melocotones en Regier Family Farms Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 285 días, 29/5/20 Comentarios del partícipe: ¡Melocotones amarillos en temporada ahora! De Regier Family Farms Mercado central de Atenas Grecia 🇬🇷 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 286 días, 28/5/20 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 287 días, 27/5/20 Comentarios del partícipe: Filas de melocotones amarillos en Regier Family Farms Mercado de agricultores de Santa Mónica Cerca de las granjas familiares de RegierSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 308 días, 5/06/20 Comentarios del partícipe: ¡¡Primero de los melocotones blancos Ángel de la nieve de Regier Family Farm !! Mercado de agricultores de Santa Mónica Granjas de la familia Murray 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 315 días, 29/4/20 Comentarios del partícipe: ¡¡¡El primero de los melocotones amarillos, llamado earlitreat !!! Sabe bastante bien para la primera de la temporada. Granjas de la familia Murray Mercado de agricultores de Santa Mónica Scott Farms 559-351-6203 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 315 días, 29/4/20 Comentarios del partícipe: ¡¡Primero de Mayo Princess Peaches !! Scott Farms de vuelta en el mercado de la temporada de frutas de hueso. Kalivis SA Mercado central de Atenas L27 002104810330 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 552 días, 05/09/19 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado de alimentos integrales CercaMiami, Florida, Estados Unidos Hace alrededor de 558 días, 30/8/19 Mercado de agricultores de Santa Mónica Troy Regier Dinuba, CA. 1-559-779-4704 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 560 días, 28/8/19 Comentarios del partícipe: ¡Melocotones amarillos Tea-Zee en! ¡Lo mejor de la temporada! De Regier Family Farms Mercado central de Atenas Grecia Froutooasis LTD Mercado central de Atenas Z-26-28 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 561 días, 27/8/19 Comentarios del partícipe: melocotones Supercentro de Walmart Centro comercial suburbano de Walmart 2525 Lawrenceville Hwy. 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Mercado de agricultores de Santa Mónica CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 588 días, 31/7/19 Comentarios del partícipe: ¡Angelus Peaches de Regier Family Farms! Mercado de agricultores de Des Moines Granjas de aficionados Yakima, WA CercaMonjes, Washington, Estados Unidos Hace aproximadamente 592 días, 27/7/19 Comentarios del partícipe: No se puede vencer a un melocotón maduro de verano ... o dos :) Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 595 días, 24/7/19 Comentarios del partícipe: Beautiful Elegant Lady Peaches de Regier Family Farms Granja de cuerdas verdes Granja de cuerdas verdes 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 CercaPetaluma, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19 Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 CercaPetaluma, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19 Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 596 días, 23/7/19 Comentarios del partícipe: melocotones Alimentos integrales Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 CercaNovato, California, Estados Unidos Hace alrededor de 597 días, 22/7/19 Mercados Azteca Mercado Azteca - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 CercaNapa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 598 días, 21/7/19 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 CercaWest Hollywood, California, Estados Unidos Hace alrededor de 599 días, 20/7/19 Produce de Rick Mercado de productos agrícolas de Rick's 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 CercaLos Angeles, California, Estados Unidos Hace alrededor de 600 días, 19/7/19 Comentarios del partícipe: muy fresco y local. Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 602 días, 17/7/19 Comentarios del partícipe: ¡Regier Family Farms trae el mejor juego de melocotón al mercado! Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 603 días, 16/7/19 Comentarios del partícipe: melocotones Almacenamiento en frio Supermercado de almacenamiento en frío 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 603 días, 15/7/19 Comentarios de los participantes: Melocotones de la prefectura de Yamanashi exportados a Singapur Mercado de agricultores de Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Estados Unidos Hace alrededor de 604 días, 15/7/19 Comentarios del partícipe: Carolina del Sur creció Mercado de agricultores de Parkside Mercado de agricultores de Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 CercaDaly City, California, Estados Unidos Hace alrededor de 606 días, 13/7/19 Puesta de sol super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 606 días, 13/7/19 Nuevo mercado mundial Nuevo mercado mundial 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 606 días, 13/7/19 Mercado Bi-Rite Mercado Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 CercaSan Francisco, California, Estados Unidos Hace alrededor de 607 días, 12/7/19 Mercado central de Atenas Grecia CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 608 días, 7/11/19 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado central de Atenas Grecia Estrella fresca IKE Mercado central de Atenas L13 00302104814843 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 608 días, 7/11/19 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 609 días, 7/10/19 Comentarios del partícipe: Red Top Peaches de Troy Regier! Salón de comidas de los grandes almacenes Isetan y Markrt CercaShinjuku, Tokio, Japón Hace alrededor de 612 días, 7/06/19 Comentarios del partícipe: Isetan es un supermercado superior de la región asiática Mercado de agricultores Mercado de agricultores de Tokio en Shibuya en Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japón Hace alrededor de 613 días, 7/05/19 Comentarios de los participantes: la temporada de melocotones frescos está en plena producción en Japón Mercado y mercado de alimentos de los grandes almacenes Takashimaya Salón de comidas del sótano de Takashimaya 035-361-1111 CercaShinjuku, Tokio, Japón Hace alrededor de 614 días, 7/04/19 Comentarios de los participantes: Takashimaya Food Hall and Market ofrece frutas y verduras cultivadas en Japón y en el extranjero. Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 616 días, 7/03/19 Comentarios del partícipe: Peach City por aquí en Regier Family Farms Lalas S.A Mercado central de Atenas M 18-20 002104826243 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 617 días, 7/02/19 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado de agricultores de Santa Mónica Troy Regier 1-559-779-4704 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 623 días, 26/6/19 Comentarios del partícipe: Increíbles melocotones de Regier Family Farms. Pabellones Pabellones - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 CercaPlaya de Newport, California, Estados Unidos Hace alrededor de 626 días, 23/6/19 Mercados de Northgate Gonzalez Mercado de Northgate - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 CercaAnaheim, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19 Mercado de Irvine Ranch Mercado de Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 CercaIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 628 días, 21/6/19 Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 630 días, 19/6/19 Comentarios del partícipe: #peaches Mercado Central de Atenas - Grecia Athinagoras EPE Mercado Central de Atenas G-43 00302104830298 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 636 días, 13/6/19 Comentarios del partícipe: melocotones Mercado de agricultores de Santa Mónica Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 637 días, 12/6/19 Comentarios del partícipe: Regier Family Farms Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 639 días, 6/10/19 Comentarios del partícipe: melocotones Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 643 días, 6/06/19 Comentarios del partícipe: Melocotones de Grecia 🇬🇷 Mercado de agricultores de Santa Mónica Troy Regier 1-559-779-4704 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 651 días, 29/5/19 Comentarios del partícipe: Hermosos melocotones Spring Crest de Regier Family Farms Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 657 días, 23/5/19 Comentarios del partícipe: melocotones Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 659 días, 21/5/19 Comentarios del partícipe: melocotones Granjas de la familia Murray Granjas de la familia Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Estados Unidos Hace alrededor de 660 días, 20/5/19 Comentarios del partícipe: ¡Primero de la temporada! Mercado de agricultores de Santa Mónica Troy Regier 1-559-779-4704 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 665 días, 15/5/19 Comentarios del partícipe: Regier Family Farms Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 678 días, 5/02/19 Comentarios del partícipe: Melocotones de España 🇪🇸 Mercado de agricultores de Santa Mónica Jay y Linda Scott 39861 Carretera 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 679 días, 5/01/19 Comentarios del partícipe: Scott Farms Mercado de agricultores de Santa Mónica Steve Murray Jr. 661-330-3396 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace unos 686 días, 24/4/19 Comentarios del partícipe: Murray Family Farms Mercado central de Atenas - Grecia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace unos 688 días, 22/4/19 Comentarios del partícipe: Melocotones de España 🇪🇸 Pequeñas granjas CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 705 días, 4/04/19 |