Descripción / Sabor
Petite® Watercress Pink Ice ™ es de tamaño pequeño y tiene hojas planas, anchas y redondeadas con tallos crujientes de color verde pálido. Las hojas circulares son lisas, anchas y tienen una coloración única que comienza con centros de color verde oscuro que se desvanecen en bordes de púrpura brillante a violeta. También hay una vena central, semi-prominente de color verde claro que se ramifica en unas pocas venas más pequeñas a lo largo de la superficie. Petite® Watercress Pink Ice ™ es delicado y tierno con un ligero crujido y tiene un sabor fresco y picante.
Temporadas / Disponibilidad
Petite® Watercress Pink Ice ™ está disponible todo el año.
Hechos actuales
Petite® Watercress Pink Ice ™ son verduras jóvenes comestibles de colores únicos que forman parte de una línea registrada de plantas especiales cultivadas por Fresh Origins Farm en San Diego, California. Diseñado para ser un poco más grande que los microgreens con un sabor más fuerte, Petite® Watercress Pink Ice ™ se cosecha aproximadamente 4-6 semanas después de la siembra y es comúnmente utilizado por los chefs como guarnición salada. Petite® Watercress Pink Ice ™ es el favorito por su color brillante, textura crujiente y sabor picante, usado en una amplia variedad de aplicaciones culinarias.
Valor nutricional
Petite® Watercress Pink Ice ™ contiene algo de manganeso, calcio, antioxidantes y vitaminas A, C y K.
Aplicaciones
Las verduras Petite® Watercress Pink Ice ™ se utilizan mejor crudas, ya que su naturaleza tierna y delicada no puede soportar períodos prolongados de altas temperaturas. Se utilizan más comúnmente como guarnición para realzar el sabor y el atractivo visual de un plato y se pueden aderezar ligeramente con aceites y líquidos ácidos sin perder su textura. Petite® Watercress Pink Ice ™ puede servirse sobre postres como un crumble de moras y galletas de mantequilla, mezclarse en ensaladas de hojas verdes, espolvorear sobre sopas o colocarse en capas sobre hamburguesas y sándwiches. Las verduras de colores brillantes también se pueden usar como sustituto de la pimienta y, a menudo, se adornan en platos de mariscos como ahi, cangrejo, salmón y camarones. Petite® Watercress Pink Ice ™ combina bien con pepinos, apio, espárragos, menta, guisantes, tomates cherry, sandía, manzanas, naranjas, caquis, membrillos y nueces. Las verduras se mantendrán de 7 a 10 días cuando se almacenen sin lavar, en un recipiente sellado y en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Petite® Watercress Pink Ice ™ es parte de una línea más extensa de Petite® Greens que se crearon a través de la innovación y técnicas de crecimiento saludable en Fresh Origins Farm. Petite® Greens está cambiando la forma en que los consumidores y los chefs ven las guarniciones, ya que las verduras son estéticamente hermosas, frescas y sabrosas. En un mundo enfocado en documentar experiencias únicas y compartir a través de las redes sociales, la industria culinaria también está creando prácticas gastronómicas para interactuar con todos los sentidos para crear una experiencia emocional y memorable. En San Diego, Petite® Greens como Petite® Watercress Pink Ice ™ se han convertido en un método favorito para agregar sabores sin crear un plato pesado. Muchos restaurantes de San Diego obtienen sus ingredientes localmente y se centran en platos frescos y saludables. Petite® Watercress Pink Ice ™ a menudo se combina con mariscos frescos y se usa como una guarnición elegante para agregar profundidad, nutrientes y un sabor picante para elevar la experiencia gastronómica.
Geografía / Historia
Petite® Watercress Pink Ice ™ fue lanzado en 2014 de Fresh Origins Farm en San Diego, California como parte de la creciente tendencia Petite® Greens en la industria culinaria. Hoy en día, Petite® Watercress Pink Ice ™ se puede encontrar a través de socios de distribución selectos de Fresh Origins, como Specialty Produce, y está disponible en todo Estados Unidos.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Cocina de palisandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen berros pequeños de hielo rosa. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Sin cuchara necesaria | Sartén Miel Pollo Balsámico |
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Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Productos de especialidad Procuce de especialidad 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 628 días, 21/6/19 Comentarios de los participantes: Hermoso micro verde entre muchos en Specialty Produce .. |
