Descripción / Sabor
Las manzanas piñata son de tamaño mediano a grande y tienen un brillo anaranjado marcado con rayas rojas sobre un fondo amarillo. Son ligeramente cónicos con hombros anchos y nervaduras. Toda la manzana tiene un notable aroma a melón. La piel es fina y la pulpa blanca es crujiente, de grano fino y jugosa. Se dice que la manzana Piñata tiene un sabor a manzana “clásico”. Su sabor tiene un toque ligeramente tropical o afrutado, y su alto contenido de azúcar y ácido le da a la manzana Piñata un sabor agrio, comparable a Fuji, Braeburn o Gala. El sabor tiene notas de plátano, piña, miel y coco.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas piñata están disponibles desde mediados del invierno hasta principios del verano.
Hechos actuales
La manzana Piñata es una variedad moderna de Malus domestica. El nombre 'Piñata' es en realidad una combinación de los dos nombres de pila de la manzana: Pinova y Sonata. A veces se puede encontrar a la venta con uno de estos nombres. En 2001, la manzana Piñata fue nombrada Manzana del Año en Alemania, donde se desarrolló esta manzana. La empresa que cultiva y distribuye la Piñata también ha lanzado una versión orgánica para acompañar a la convencional.
Valor nutricional
Las manzanas son bajas en calorías pero ricas en varios nutrientes clave. Son abundantes en fibra dietética y vitamina C, y también contienen cantidades más bajas de vitamina A, calcio y hierro.
Aplicaciones
La piel fina, la textura crujiente y el sabor único de una manzana Piñata la convierten en una buena variedad para comer fresco. Tampoco se dora muy rápido, por lo que es una buena adición en rodajas finas en ensaladas. Esta variedad resiste bien la caza furtiva y el horneado. Las manzanas piñata son buenas manzanas para tarta de manzana debido a su textura y sabor crujientes. Las manzanas piñata combinan bien con platos de cerdo; úselas para rellenar lomo de cerdo o para asar y sírvalas al lado.
Información étnica / cultural
La empresa Stemilt, que tiene los derechos exclusivos para distribuir esta manzana en los Estados Unidos, controla el lanzamiento de Piñata. Aunque se recolectan a finales del otoño todos los años, se almacenan hasta después de Navidad, cuando entran al mercado.
Geografía / Historia
Las manzanas Piñata fueron creadas por investigadores en Dresden-Pillnitz, Alemania, en la década de 1970, como un cruce entre tres manzanas tradicionales: Golden Delicious, Cox’s Orange Pippin y Duchess of Oldenburg. La manzana de origen alemán se lanzó en 1986 y se vendió comercialmente en Europa hasta 2004, cuando la empresa Stemilt, en el este del estado de Washington, compró los derechos para cultivar la manzana híbrida heirloom. En 2010, Stemilt lanzó la manzana Piñata al mercado estadounidense.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Piñata Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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| Fruta de fama mundial Stemilt | Licuadora Pan de Puré de Manzana | |
| Cocina de mami | La mejor manzana crujiente de todos los tiempos |
Compartido recientemente
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¿Dónde se cultivan las manzanas Granny Smith?
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