Descripción / Sabor
Las manzanas Pink Lady® son alargadas y tienen una forma asimétrica. La piel es de un verde vivo cubierto de un rubor rosado que se vuelve un tono más profundo de rojo donde la manzana estuvo expuesta a más sol. Las manzanas Pink Lady® tienen una textura crujiente y un sabor agrio con un final dulce. La pulpa blanca es jugosa y crujiente, y ofrece un estallido de sabor parecido a un burbujeo.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Pink Lady® están disponibles desde finales del otoño hasta los meses de primavera.
Hechos actuales
Las manzanas Pink Lady® se cultivan en condiciones muy específicas, mediante un proceso muy específico. Las características de una manzana Pink Lady® dependen de factores específicos como la cantidad de espacio entre los árboles en los huertos, el adelgazamiento de las ramas para permitir la máxima luz solar y la cantidad de días que las manzanas permanecen en los árboles. Las manzanas Pink Lady® se dejan en los árboles durante 200 días para capturar la cantidad justa de luz solar.
Aplicaciones
Ideales para comer frescas, las manzanas Pink Lady® también son excelentes manzanas de postre. Las manzanas crujientes conservan su forma cuando se hornean en pasteles, tartas y panqueques o se escalfan en vino junto con canela, nuez moscada o vainilla. La pulpa de las manzanas Pink Lady® se oxida lentamente cuando se corta, lo que la hace buena para tablas de queso, sándwiches y ensaladas. Las manzanas agridulces le dan más sabor y azúcar al puré de manzana y a los purés.
Geografía / Historia
Las manzanas Pink Lady® fueron desarrolladas por un hombre llamado John Cripps del Departamento de Agricultura de Australia Occidental. Son el resultado de un cruce entre las manzanas Lady Williams y Golden Delicious. La variedad solo se puede vender como 'Pink Lady' si la manzana posee la intensidad de color adecuada y tiene el contenido adecuado de azúcar frente a ácido. Más de la mitad de la cosecha de la temporada no cumple con esos estándares y, en cambio, se vende como 'Cripps Pink'. Las manzanas Pink Lady® se cultivan en 15 países diferentes donde el clima es ideal. Se las considera la manzana número uno de Australia.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Pink Lady®. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
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