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Descripción / Sabor
Las manzanas Pink Pearl tienen un color tostado cremoso / amarillo a verde y están moteadas con pequeñas lenticelas blancas (manchas). De tamaño mediano, es más apreciado por su carne delicada, que es de color rosa vivo a rojo. Muy aromático, el Pink Pearl tiene un sabor agridulce equilibrado con matices de frambuesa y pomelo.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Pink Pearl tienen una temporada corta, se cosechan a principios del otoño y los suministros duran hasta mediados o finales del otoño.
Hechos actuales
Miembro de la familia de las rosas (Rosaceae), Pink Pearl es una manzana de la variedad de pulpa roja. Es la descendencia de la manzana Surprise, una antigua variedad inglesa.
Valor nutricional
Las manzanas Pink Pearl son bajas en calorías, tienen un alto contenido de agua y ofrecen una buena cantidad de vitaminas A, C y B.También contienen una fibra dietética conocida como pectina, que se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol y trazas de boro, que ha sido promocionado por su capacidad para ayudar a desarrollar huesos fuertes.
Aplicaciones
La pulpa rosada de la manzana Pink Pearl la hace perfecta para usar en aplicaciones que muestran su color vivo. Cortar y agregar a tartas, pasteles y bollos. Cocine para hacer puré de manzana rosa, confitura y sorbete. Su sabor agridulce también combina bien con artículos salados. Saltee Pink Pearl en rodajas con hierbas frescas y sirva junto con carne de cerdo o pescado. Picar y agregar a las ensaladas, servir con salsas dulces y saladas o acompañar con un queso robusto.
Geografía / Historia
La manzana Pink Pearl es una de las pocas manzanas que son nativas de California. Creada en 1944 por el renombrado obtentor Albert Etter, rápidamente se convirtió en una de las variedades de manzana de pulpa roja más populares. Hoy en día se cultiva principalmente en la costa oeste de California, Oregón y el estado de Washington en huertos que se especializan en variedades tradicionales.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Pink Pearl Apples. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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Alguien compartió Pink Pearl Apples usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
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