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Descripción / Sabor
El exterior de la granada es de un rojo espeso y coriáceo, mientras que el interior de color crema está salpicado de semillas de color rojo brillante. Cada pequeña semilla está encerrada en una pulpa roja translúcida. La granada contiene una cantidad considerable de agridulce. Del tamaño de una manzana, solo las semillas y el jugo son comestibles y ofrecen un sabor agridulce.
Temporadas / Disponibilidad
De septiembre a diciembre posiblemente se extienda hasta finales de febrero con una temporada alta en octubre y noviembre. Busque granadas de California cultivadas localmente en el otoño.
Aplicaciones
Las granadas se utilizan más comúnmente por sus semillas y jugo. Después de separar las semillas de la pulpa blanca de la granada, agréguelas a ensaladas de granos o verdes, o mézclelas con yogur endulzado. Hornee las semillas hasta que estén crujientes con frutas de otoño como manzanas o peras. El jugo de granada se puede usar para marinar cordero o ternera, o se puede reducir en almíbar y agregar a cócteles y batidos. Cocine el jugo, con azúcar, en mermelada o agréguelo a la leche o crema y congele en sorbete y helado. Las granadas se mantienen bien almacenadas a temperatura ambiente durante 1-2 semanas.
Geografía / Historia
Cultivada localmente en Rancho Del Sol en California, los historiadores de la alimentación afirman que las granadas son una de las primeras frutas cultivadas. Hoy en día, el fértil Valle de San Joaquín es aclamado como el principal productor de granadas cultivadas comercialmente en los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Granada. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| La familia Melrose | Bolas energéticas de arándano y granada | |
| Dolly y avena | Panqueques de avena con yogur de granada | |
| Dar receta | Tarta de chocolate y granada sin hornear |
