| Granja costera |
Descripción / Sabor
La calabaza muñeca de porcelana es de tamaño mediano a grande, con un promedio de 16 a 24 libras, y es globular, en bloques y tiene una tapa de tallo hundida y poco profunda. La cáscara lisa es profundamente acanalada y lobulada y se transforma de un amarillo pálido a crema y luego rosa cuando madura. También hay un tallo robusto que desarrolla una textura similar al corcho cuando madura. La pulpa gruesa es de color naranja y rodea una cavidad central que contiene algo de pulpa y muchas semillas planas de color crema en forma de lágrima. Cuando se cocina, la calabaza Muñeca de porcelana es tierna, tiene una textura suave y un sabor dulce.
Temporadas / Disponibilidad
La calabaza de porcelana está disponible en el otoño.
Hechos actuales
La calabaza muñeca de porcelana, clasificada botánicamente como Cucurbita maxima, crece en una planta enredadera larga y es miembro de la familia Cucurbitaceae junto con calabazas y calabazas. También conocida como Pink pumpkin, esta calabaza es un híbrido patentado intencional creado por DP Seeds, una empresa especializada en el desarrollo de híbridos. La calabaza muñeca de porcelana se ve favorecida por su sabor dulce, tolerancia al mildiú polvoriento y color inusual. Después de ver el llamativo color rosa de la nueva variedad de calabaza, el presidente de la compañía también decidió que era la candidata perfecta para los esfuerzos de recaudación de fondos durante octubre para la concientización sobre el cáncer de mama.
Valor nutricional
La calabaza de porcelana es una buena fuente de vitamina A, vitamina C y hierro. La variedad de calabaza grande también contiene una pequeña cantidad de calcio.
Aplicaciones
La calabaza muñeca de porcelana es más adecuada para aplicaciones cocidas como asar, hornear, saltear y hervir. Se puede asar para hacer sopas, guisos y guisos o hacer puré para productos horneados como tarta de queso, magdalenas, tartas, tartas, muffins y otros postres. También se puede cocinar y usar para enlatar, ñoquis, pasta, ravioles, bisques, hummus y lattes. Además de la pulpa, las semillas también son comestibles y se pueden tostar y salar como aperitivo. La calabaza muñeca de porcelana combina bien con cebollas, ajo, chalotes, frijoles negros, col rizada, calabacín, quinua, arroz, judías verdes, especias y hierbas como canela, curry amarillo en polvo, chile en polvo, romero, salvia y tomillo, papas. , leche de coco, mantequilla de maní, semillas de girasol y maní tostado. Se mantendrá hasta un mes cuando se almacena entero y sin lavar en un lugar fresco y seco. Si se refrigera, se almacenará hasta tres meses.
Información étnica / cultural
El color rosa de la calabaza Muñeca de porcelana no solo llama la atención, sino que también se ha convertido en el símbolo de una causa. La calabaza muñeca de porcelana se comercializa como el artículo perfecto para las actividades de recaudación de fondos durante octubre, ya que también es el mes de concientización sobre el cáncer de mama. Los productores se comprometen a donar un porcentaje de sus ganancias a la Fundación Pink Pumpkin Patch. Esta organización sin fines de lucro dona el dinero a la investigación del cáncer de mama a través de un riguroso proceso de investigación y solicitud de subvenciones. Desde 2012, la fundación ha otorgado casi $ 100,000 en subvenciones para la investigación del cáncer.
Geografía / Historia
La calabaza Porcelain Doll fue desarrollada por DP Seeds en Yuma, Arizona y fue lanzada en los Estados Unidos en 2011, con la intención de que debutara en el otoño de 2012. Hoy en día, la calabaza Porcelain Doll está disponible en cantidades limitadas a través de los mercados de agricultores, en línea. catálogos de semillas y tiendas de comestibles especiales en los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Calabaza de calabaza de muñeca de porcelana. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Jardín Betty | Puré de calabaza casero |
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