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Cultivador
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Descripción / Sabor
La col rizada rusa púrpura crece en una gran forma de roseta suelta que varía de 0,3 a 0,5 metros de altura. Esta variedad se reconoce fácilmente por sus tallos de color burdeos y sus hojas teñidas de púrpura. Son planas y dentadas como una hoja de roble con un color verde oscuro en general y venas de color rojo intenso. La col rizada rusa púrpura ofrece un suave sabor a nuez que es ligeramente dulce y terroso con una textura abundante. Al elegir la col rizada rusa púrpura, busque hojas frescas, brillantes y firmes.
Temporadas / Disponibilidad
La col rizada rusa púrpura está disponible todo el año, con temporada alta durante el otoño, el invierno y principios de la primavera.
Hechos actuales
La col rizada rusa púrpura también conocida como col rizada Ragged Jack y la col rizada rusa roja es una subespecie de Brassica oleracea, prima de otras coles decorativas y col rizada. Es una verdura de clima frío que produce hojas de colores más vibrantes a medida que baja la temperatura. La col rizada rusa púrpura es una variedad de herencia que se cultiva como una bienal en la mayoría de los climas. Hasta finales de la Edad Media, la col rizada era una de las hortalizas verdes más comunes en toda Europa. Desde entonces se ha convertido en un cultivo común en todo el mundo, valorado por su rico suministro de nutrientes.
