Descripción / Sabor
Los rambutanes son frutos pequeños, ovalados a redondos, que miden un promedio de 3 a 5 centímetros de diámetro y crecen en racimos sueltos y colgantes de 10 a 20 frutos. Hay muchas variedades diferentes de rambután con apariencias únicas, que van desde el rojo, el naranja, el amarillo hasta una mezcla de estos tonos. Los frutos están envueltos en una cáscara semi-gruesa, firme y coriácea, cubierta por protuberancias suaves con forma de espinas conocidas como spinterns. Debajo de la cáscara, la pulpa varía de blanca, translúcida a rosa pálida y es suculenta y ligeramente masticable, que encierra una semilla central, oblonga, de color marrón claro envuelta en finas capas de papel. Los rambutanes son aromáticos y tienen un sabor dulce y afrutado con acidez suave, que contiene sutiles notas de fresas y uvas.
Temporadas / Disponibilidad
Los rambutanes están disponibles estacionalmente, según la región, y generalmente se encuentran en otoño e invierno. En las zonas tropicales del sudeste asiático, los árboles fructifican dos veces al año, mientras que los árboles de América Central tienden a dar fruto solo durante una temporada.
Hechos actuales
Los rambutanes, clasificados botánicamente como Nephelium lappaceum, son frutas exóticas con una apariencia inusual que se encuentran en árboles de hoja perenne pertenecientes a la familia Sapindaceae. LA FRUTA TROPICAL ES PARTE DE LA MISMA FAMILIA QUE EL LICHE Y ES ORIGINAL DEL SUDESTE ASIÁTICO, CONSUMIDA PRINCIPALMENTE FRESCA, FUERA DE MANO. HAY MÁS DE 200 VARIEDADES DE RAMBUTANES CON VARIOS COLORES, SABORES Y APARIENCIAS. El nombre Rambután se deriva de la palabra malaya 'rambut', que se traduce como 'cabello' y es un descriptor dado a la apariencia de la fruta con pelos y espinas. El cultivo de rambután está aumentando a nivel mundial a medida que las frutas se valoran para comer fresco, postres y bebidas aromatizantes. Los árboles son prolíficos y producen cientos de frutos en una temporada, pero los rambutanes se magullan fácilmente y deben cosecharse a mano, cortados en racimos para evitar que se rompa la cáscara. Los rambutanes también tienen una vida útil corta, lo que limita la capacidad de la fruta para exportarse más allá de los países vecinos. Más allá de los frutos, los árboles de rambután se consideran una variedad ornamental, valorada por su contraste de color entre los frutos brillantes y las hojas de color verde oscuro.
Valor nutricional
Los rambutanos son una buena fuente de cobre para ayudar a mantener los huesos y los nervios y proporcionan vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y reduce la inflamación. Las frutas también contienen fibra para regular el tracto digestivo y aportan cantidades más pequeñas de hierro, fósforo, manganeso y magnesio.
Aplicaciones
Los rambutanes son más adecuados para aplicaciones frescas, ya que su sabor dulce se muestra cuando se consumen directamente y sin las manos. La cáscara se puede cortar en rodajas y abrir con un cuchillo o pelar a mano, y la pulpa se puede consumir cruda, descartando la semilla. La semilla es comestible, pero es necesario cocinarla antes de comerla. La pulpa puede cortarse en rodajas y mezclarse en ensaladas de frutas, usarse como aderezo sobre sorbete y helado, o incorporarse en curry y sopas para agregar dulzura. Las frutas también se pueden mezclar en cócteles, hervir a fuego lento en un almíbar simple o cocinar en jaleas y mermeladas. Además de las preparaciones frescas, el rambután se puede guisar o enlatar para un uso prolongado. El rambután combina bien con otras frutas como coco, piña, kiwi y mango, aromáticos como jengibre, limoncillo, cúrcuma y menta, miel y carnes como aves, pescado y ternera. Los rambutanes enteros se conservarán durante 2 a 3 días cuando se envuelvan en una toalla de papel húmeda y se guarden en una bolsa ventilada en el refrigerador. Las frutas son propensas a secarse y deben consumirse inmediatamente para obtener la mejor calidad y sabor.
Información étnica / cultural
Tailandia es el mayor productor de rambután, representa más de la mitad del suministro mundial y cultiva las frutas para el mercado de productos frescos y la industria de conservas. Los rambutanes se plantaron por primera vez en Tailandia en Ban Na San, un distrito dentro de la provincia de Surat Thani, en 1926 a través de un hombre llamado K. Vong. Los árboles frutales eran populares por su atractivo ornamental y su prolífica producción de frutas, y con el tiempo, los rambutanes se convirtieron en uno de los principales productos agrícolas de la provincia. La producción de rambután también se utiliza para apoyar el aumento del agroturismo. Para conmemorar y celebrar el impacto económico de la fruta tropical, se lleva a cabo una feria anual de Rambután en el otoño para atraer a residentes y turistas. Durante la feria, se realizan recorridos por granjas, concursos, concursos de belleza y desfiles en torno a las frutas tropicales y también se realizan maratones, ciclismo y otras competencias atléticas. Un evento único de la feria de Rambután es una demostración de agilidad de mono. Surat Thani es conocido por sus monos entrenados, que se utilizan principalmente en las palmeras de escamas para recolectar cocos, y los primates se enseñan en una famosa escuela de monos dentro de la provincia.
Geografía / Historia
Los rambutanes son nativos de Indonesia y Malasia y se han cultivado de forma silvestre desde la antigüedad. Entre los siglos XIII y XV, los expertos creen que los comerciantes árabes encontraron las frutas a través de rutas comerciales e introdujeron el rambután en el archipiélago de Zanzíbar en Tanzania, ubicado frente a la costa de África oriental. Los frutos también se extendieron por todo el sudeste asiático, Oceanía y luego fueron traídos a América del Sur en el siglo XIX. En la actualidad, el rambután se puede encontrar en todo el mundo, incluidas las regiones tropicales de Asia, el sudeste asiático, Australia, África, América Central, el Caribe, América del Sur y Hawai de los Estados Unidos. Las frutas se cultivan principalmente en Indonesia, Tailandia y Malasia, pero también está aumentando su cultivo en América Central para exportar a los Estados Unidos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Rambután. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cocinar los fines de semana | Receta de batido tropical | |
| SolLuna | Batido de belleza de rambután |
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 inago gro CercaBogor, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 53 días, 15/1/21 Comentarios del partícipe: rambutan binjai  inago gro CercaBogor, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 53 días, 15/1/21 Comentarios del partícipe: rambután  Productos de especialidad CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace unos 300 días, 14/5/20 Comentarios del partícipe: ¡¡Ese es un buen rambután !!  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Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 CercaAnaheim, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19  Cocina y mercado de la madre Cocina y mercado de la madre 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 CercaCosta Mesa, California, Estados Unidos Hace alrededor de 628 días, 21/6/19  Mercados de Super King Mercados de Super King 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 CercaMetro de la costa sur, California, Estados Unidos Hace alrededor de 628 días, 21/6/19  Mercado de agricultores de Sanwa Mercado de agricultores de Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 CercaTampa, Estados Unidos Hace alrededor de 635 días, 14/6/19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 CercaTampa, Florida, Estados Unidos Hace alrededor de 635 días, 14/6/19 Barra de putters CercaMilwaukie, Oregon, Estados Unidos Hace alrededor de 716 días, 24/03/19 Comentarios del partícipe: Rambután visto en Putters Bar. Hong Phat Portland  Mercado de Nijiya CercaSan Diego, CA, Estados Unidos Hace alrededor de 718 días, 23/03/19 Comentarios del partícipe: ¡Fresco!  Mercado natural de Lazy Acres CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 729 días, 12/03/19 |
