Descripción / Sabor
Rapiah rambutan es de tamaño pequeño a mediano, con un promedio de 2-3 centímetros de diámetro, y tiene una forma redonda a ovada y crece en un racimo suelto que varía de 10 a 20 frutos. La corteza semi-gruesa, firme y coriácea está cubierta de protuberancias suaves, similares a pelos, conocidas como hilachas que se extienden en todas direcciones. Estas spinterns son más cortas que otras variedades de rambután y se encuentran en longitudes variables y muy compactadas. La cáscara también varía en color de verde, amarillo a rojo y puede tener una combinación de los tres dependiendo de la madurez. Debajo de la cáscara, la pulpa o arilo es de color blanco translúcido, masticable y suave con una textura algo seca. La pulpa se desprende fácilmente de la cáscara y en el centro de la pulpa hay una semilla oblonga, de color marrón claro a crema, que es comestible cuando se cocina. Rapiah rambután tiene poca fragancia y es ligeramente pegajoso con un sabor dulce y ligeramente ácido.
Temporadas / Disponibilidad
Rapiah rambutan está disponible todo el año en el sudeste asiático con una temporada alta en el invierno.
Hechos actuales
Rapiah rambutan, botánicamente clasificado como Nephelium lappaceum, son pequeñas frutas tropicales que se encuentran creciendo en árboles de hoja perenne que alcanzan hasta veinticinco metros de altura y pertenecen a la familia Sapindaceae o jaboncillo. Originario del sudeste asiático, Rapiah rambutan es muy apreciado por su sabor dulce y se considera una de las variedades frescas más populares en Malasia e Indonesia. Rapiah rambutan crece de forma silvestre tanto en las tierras bajas tropicales como en las tierras altas y también se cultiva comercialmente en huertos, granjas y jardines traseros. Favorecido por sus espinas cortas parecidas a pelos y por su capacidad para cultivarse en contenedores, el rambután Rapiah se vende comúnmente fresco o en lata para un uso prolongado.
Valor nutricional
Rapiah rambután contiene algo de niacina, manganeso, vitamina C, magnesio, hierro, calcio y ácido fólico.
Aplicaciones
Rapiah rambután es más adecuado para comer fresco y se pela fácilmente a mano o se corta en rodajas para exponer la carne. La fruta se consume típicamente como bocadillo o se mezcla con otras frutas como una ensalada de frutas tropicales. La fruta también se puede mezclar en cócteles, mezclar en bebidas de frutas o incorporar al curry para agregar dulzura. Además de las preparaciones frescas, Rapiah rambutan se puede guisar o enlatar y conservar con un almíbar simple para crear un dulce y se usa para cubrir los postres. Rapiah rambutan combina bien con cebollas, chiles tailandeses, limas, raíz de galanga, cúrcuma, cilantro, menta, arroz, fideos, frutas como piña, coco, uvas, manzanas, peras y naranjas, jengibre y miel. La fruta se conservará hasta seis días si se almacena en una bolsa de plástico en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Una vez cultivado para el consumo local, el rambután es un artículo popular que se vende en los mercados y puestos de carretera en Malasia e Indonesia. La textura única y los colores brillantes de la fruta se muestran bien, atraen la vista, y muchos lugareños disfrutan comprando la fruta en estos puestos al lado de la carretera en su camino a casa desde el trabajo como un refrigerio dulce. El rambután también ha experimentado un aumento en popularidad en el mercado global a medida que crece la demanda de frutas nutritivas y dignas de las redes sociales. Dado que el rambután se desea en países que no pueden producir el suyo propio, como Estados Unidos, las regiones del sudeste asiático se están centrando en el cultivo para la exportación y clasifican al rambután como el cuarto cultivo económico más importante. Además de las exportaciones frescas, el rambután también se utiliza como aromatizante para dulces, productos enlatados y bocadillos.
Geografía / Historia
Se cree que el rambután es originario del archipiélago malayo, pero se desconoce el origen exacto ya que la fruta se cultiva desde la antigüedad. Luego, la fruta se extendió a los países vecinos a través del intercambio de semillas, donde se desarrollaron muchas variedades diferentes. Se rumorea específicamente que Rapiah rambutan es de la región de Pasar Minggu, que es un subdistrito de Yakarta, Indonesia. Hoy en día, la fruta se encuentra principalmente en el sudeste asiático en los mercados locales, pero también es una de las cinco principales variedades cultivadas comercialmente para la exportación y se puede encontrar en tiendas de comestibles especializadas en Asia, África, América Central y América del Norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Rapiah Rambutan. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Costa Rica Dot Com | Curry rojo con rambután | |
| Costa Rica Dot Com | Ensalada de frutas de verano |
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