Descripción / Sabor
Las manzanas Red Granny Smith son redondas / cónicas y de tamaño mediano a grande, y como su nombre indica, de un rojo vibrante. La pulpa es cremosa y blanca, con una textura firme pero tierna. Son muy dulces y también ácidas, y obtienen el mejor sabor cuando se cultivan en Australia. El sabor recuerda a Jonathan, quizás debido a su origen.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Red Granny Smith están disponibles desde el invierno hasta la primavera.
Hechos actuales
La manzana Red Granny Smith (Malus domestica) es una variedad de manzana poco conocida de Australia. Tiene varios nombres, incluidos Murray Gem, Batt's Seedling y Red Gem. Si bien se desconoce su ascendencia exacta, se cree que incluye a los más conocidos Granny Smith y Jonathan de color amarillo verdoso.
Valor nutricional
Los nutrientes de las manzanas brindan una variedad de beneficios para la salud. La vitamina C y otros antioxidantes pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes. Una manzana mediana contiene aproximadamente el 14% del valor diario recomendado de vitamina C. Las manzanas también contienen el 17% del valor diario recomendado de fibra dietética, que promueve la digestión.
Aplicaciones
Las manzanas Red Granny Smith son una variedad de postre, buenas para comer frescas. Pruebe crudo con mantequilla de maní o queso cheddar. Esta variedad se mantiene bien en un almacenamiento adecuado, fresco y seco durante varios meses, de hecho, su sabor mejora después de un almacenamiento prolongado.
Información étnica / cultural
Las manzanas Red Granny Smith son un tipo de manzana heredada o antigua. Las principales tiendas de comestibles generalmente venden solo un puñado de variedades de manzanas, muchas de las cuales se desarrollaron más recientemente. Sin embargo, los consumidores están cada vez más interesados en variedades de manzanas más antiguas y más difíciles de encontrar descubiertas o desarrolladas antes de las últimas décadas, como la Red Granny Smith.
Geografía / Historia
El Red Granny Smith fue descubierto por Herbert Batt, un trabajador de una fábrica de madera en Australia Occidental. Fue introducido al mercado en 1945 por H. Birmingham, un productor de frutas cerca de Perth, Australia. Esta manzana crece mejor en climas más cálidos como Australia, pero se puede cultivar con menos éxito en el hemisferio norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas rojas Granny Smith. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cocina Hechizante | Pastel de manzana cruda | |
| Tesoros de la mesa familiar | Ensalada de manzana, nueces y quinua | |
| Vie de la Vegan | Tarta de manzana cruda en un frasco |
