Chile rojo habanero

Red Habanero Chile Peppers





Cultivador
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Descripción / Sabor


Los chiles habaneros rojos son vainas pequeñas en forma de farol, con un promedio de 5 a 7 centímetros de largo y de 2 a 5 centímetros de diámetro, y tienen muchas hendiduras, pliegues y arrugas en la superficie que se estrechan hasta un punto en el extremo sin tallo. La piel es cerosa, brillante y suave, madurando de verde a rojo brillante cuando madura. Debajo de la superficie, la pulpa es fina, crujiente y de color rojo pálido, y encierra una cavidad central llena de semillas redondas y planas de color crema. Los chiles habaneros rojos tienen un sabor dulce y afrutado con un picante intenso y picante.

Temporadas / Disponibilidad


Los chiles habaneros rojos están disponibles todo el año, con una temporada alta desde el verano hasta el otoño.

Hechos actuales


Los chiles habaneros rojos, botánicamente clasificados como Capsicum chinense, son una variedad picante completamente madura que pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas. Considerado como uno de los colores comunes de los chiles habaneros que se encuentran en los mercados comerciales junto con las variedades de naranja, los habaneros rojos varían de 100,000 a 300,000 SHU en la escala Scoville y son favorecidos por su intenso calor y sabor afrutado. El nombre habanero se traduce como “de La Habana”, que es otro nombre de la ciudad cubana de La Habana. El pimiento picante ganó este nombre debido a su popularidad en los mercados comerciales cubanos, y el nombre se extendió entre los comerciantes visitantes, expandiendo los pimientos para ser mundialmente conocido como habanero. Hay muchas variedades de chiles habaneros, todos estrechamente relacionados y cultivados en todo el Caribe, América Central y la península de Yucatán en México. Dependiendo de la región en la que se cultiven, tendrán diferentes características, lo que es un reflejo de la forma en que las mazorcas se han adaptado a la topografía, el clima y el suelo de cada región.

Valor nutricional


Los chiles habaneros rojos contienen vitaminas A y C, hierro, ácido fólico, magnesio, fibra y riboflavina. Los pimientos también contienen capsaicina, que es un compuesto químico que hace que el cerebro sienta especias o picante y se ha demostrado que tiene propiedades antiinflamatorias.

Aplicaciones


Los chiles habaneros rojos son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar, asar a la parrilla, saltear, freír y cocinar a fuego lento. Los pimientos se cocinan popularmente para hacer salsas picantes a base de vinagre, se cortan en salsas, se pican en adobos o se cocinan en jalea de pimienta. También se pueden agregar vainas enteras a sopas y guisos para impartir un sabor picante y afrutado, o las vainas se pueden usar para dar sabor a platos de frijoles, arroces y carnes a la parrilla. Además de condimentar, los chiles habaneros rojos se pueden rellenar con quesos, rebozar y freír, asar para realzar su sabor afrutado o infundirse en postres como tarta de queso o brownies. Los chiles habaneros rojos también se pueden encurtir para un uso prolongado o secar y moler en un condimento en polvo. Es importante tener en cuenta que se deben usar guantes y gafas al manipular y cortar el pimiento, ya que la capsaicina puede irritar profundamente la piel y los ojos. Los chiles habaneros rojos combinan bien con tomates, frutas tropicales como naranjas, piñas y mangos, aguacate, cebollas en escabeche, tomatillos, papas, ajo, cerdo, aves, res, camarones y pescado. Los pimientos frescos se mantendrán de 1 a 2 semanas cuando se almacenen sin apretar enteros y sin lavar en una bolsa de plástico en el refrigerador.

Información étnica / cultural


En el Caribe, antes de que se descubriera la sal y se extrajera del mar, los pimientos tipo habanero se combinaban popularmente con jugo de yuca y los indios caribe y arawak los usaban para crear una forma temprana de salsa picante llamada coui. Los habaneros también se utilizaron en los barcos europeos durante la trata de esclavos para hacer 'salsa de slabber', que es una mezcla de agua, chiles y aceite de palma. La salsa se servía comúnmente sobre frijoles, arroz, mandioca y otros platos a la hora de comer a los esclavos a bordo de los barcos como condimento para fomentar el consumo de alimentos.

Geografía / Historia


Los chiles habaneros son descendientes de chiles nativos de las selvas tropicales de América del Sur que fueron descubiertos hace más de ocho mil años. Estos pimientos antiguos fueron transportados a América Central, México y el Caribe a través de tribus y pueblos inmigrantes y, a medida que aumentaba el cultivo de pimientos, se desarrollaron muchas variedades nuevas a partir de los pimientos nativos. Se creía que los chiles habaneros se desarrollaron en la península de Yucatán en México y se difundieron por todo el mundo a través de comerciantes españoles y portugueses en el siglo XVIII. Hoy en día, los chiles habaneros rojos se cultivan comercialmente a través de pequeñas granjas en México, Belice, Costa Rica, el Caribe, Estados Unidos y en regiones selectas de Asia y Europa. En Yucatán, los chiles habaneros se cultivan extensamente tanto al aire libre como en invernaderos hidropónicos, y las semillas también están disponibles a nivel mundial a través de catálogos en línea para uso en el jardín doméstico.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Chile Habanero Rojo. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Casa y Hogar Habanero Cheesecake
Food.com Jalea picante de habenero
Un tomate, dos tomates Habanero Sriracha

Compartido recientemente


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Hace alrededor de 428 días, 1/07/20
Comentarios del partícipe: ¡Hermosos habaneros rojos!

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www.berkeleybowl.com CercaBerkeley, California, Estados Unidos
Hace alrededor de 585 días, 8/03/19

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Mercado central de Atenas Y 12-13-14-15-16-17
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Hace alrededor de 622 días, 27/6/19
Comentarios del partícipe: chiles habaneros

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Hace unos 687 días, 23/4/19
Comentarios del partícipe: Habanero al rojo vivo 🥵

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