Descripción / Sabor
Los chiles rojos Sweet Tooth son vainas alargadas, con un promedio de 18 a 22 centímetros de largo y de 5 a 6 centímetros de diámetro, y tienen una forma cónica y ligeramente aplanada que se estrecha hasta un punto en el extremo sin tallo. La piel es lisa y brillante, madurando de verde a rojo oscuro cuando madura y, dependiendo del pimiento, pueden presentarse nervaduras y arrugas definidas. Debajo de la superficie, la pulpa de grosor medio es crujiente, acuosa y de color rojo pálido, que encierra una cavidad central llena de membranas y semillas pequeñas, redondas y planas de color crema. Los chiles rojos Sweet Tooth son conocidos por su consistencia crujiente y jugosa y tienen un sabor muy dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los chiles rojos Sweet Tooth están disponibles todo el año con una temporada alta en el otoño.
Hechos actuales
Los pimientos rojos Sweet Tooth, botánicamente clasificados como Capsicum annuum, son un pimiento muy dulce, tipo dulce Italiano, que pertenece a la familia de las solanáceas o solanáceas. También conocidos como pimientos Ramiro, pimientos dulces puntiagudos y pimientos dulces puntiagudos Crescendo®, los chiles Red Sweet Tooth ganaron su nombre por su alto contenido de azúcar, con un sabor aún más dulce que la mayoría de las variedades etiquetadas como pimientos dulces, y son una variedad popular cultivada durante el año. ronda en Europa. Los chiles rojos Sweet Tooth también se prefieren como una especialidad, variedad de huerta casera. Las plantas de pimiento son compactas con la capacidad de cultivarse en contenedores y producen altos rendimientos de pimientos grandes y dulces.
Valor nutricional
Los chiles rojos Sweet Tooth son una excelente fuente de vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a estimular el sistema inmunológico y son una buena fuente de vitaminas A y E. También contienen potasio, que puede ayudar a regular los niveles de líquidos en el cuerpo. y fibra, que se ha demostrado que ayuda a normalizar la digestión.
Aplicaciones
Los chiles rojos Sweet Tooth son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como asar a la parrilla, saltear, sofreír y hornear. Los pimientos se pueden cortar en rodajas y agregarlos frescos a ensaladas, pizzas y pastas, o se pueden consumir directamente, como un refrigerio crujiente. Los pimientos también se pueden cortar en cubitos y agregarlos a salsas de mango, salsas de tomate y condimentos, o cortarlos en rodajas y servirlos con salsas. Además de las aplicaciones frescas, los chiles Red Sweet Tooth son ideales para asar a la parrilla o asar, lo que resaltará la dulzura de los chiles. También se pueden rellenar con quesos, carnes o granos, saltear en fideos, mezclar en sopas, en capas en sándwiches o guisar y servir con carnes asadas. Los chiles rojos Sweet Tooth combinan bien con carnes como salchichas, res, aves, pescado y cordero, quesos como mozzarella, asiago, cheddar, cabra y feta, salsa de soja, tomates, champiñones, cuscús, arroz, legumbres, aceitunas. , hierbas como menta, cilantro, albahaca y orégano y patatas. Los pimientos frescos se conservarán hasta una semana cuando se guarden enteros y sin lavar en una bolsa de papel o plástico en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los pimientos rojos Sweet Tooth se presentan en dos productos, jalea de pimiento rojo y condimento de pimiento rojo, elaborados por Glenwood Valley Farms en Langley, Columbia Británica. La finca abrió en 1987 y se distinguió como una finca que no deja que ninguno de sus productos se desperdicie. En un esfuerzo por satisfacer tanto la demanda de productos atractivos como su compromiso con el desperdicio cero, la granja envía lo que consideran productos de calidad # 1, o productos que son estéticamente agradables, a la cadena alimentaria y productos de calidad # 2. productos con defectos físicos mínimos, se convierten en encurtidos, condimentos, mermeladas y jaleas.
Geografía / Historia
Los pimientos rojos Sweet Tooth fueron desarrollados por primera vez en los Países Bajos en 1996 por la compañía De Ruiter Seed bajo el nombre de Ramiro. Desde su introducción, los pimientos dulces se han convertido en una variedad popular en toda Europa y actualmente son administrados por una asociación de productores conocida como SweetPoint. Para mantener la disponibilidad durante todo el año, los pimientos se cultivan en los Países Bajos y el Reino Unido en verano, y en España durante el resto del año. Los pimientos rojos Sweet Tooth también se introdujeron en Canadá como pimientos Crescendo® y se cultivan en invernaderos para su disponibilidad durante todo el año, exportando los pimientos a toda América del Norte. Hoy en día, los chiles Red Sweet Tooth se pueden encontrar ampliamente en tiendas de comestibles especiales y mercados locales en toda Europa y Columbia Británica y también se encuentran justo al otro lado de la frontera en el área metropolitana de Seattle.
