Descripción / Sabor
El geranio rosa tiene un promedio de 1,2 metros de altura y se ramifica en una forma tupida de 1 metro de ancho. Tiene hojas profundamente enrolladas que tienen una capa aterciopelada de pelos finos en la superficie. Las flores son más pequeñas que las del geranio común y son de color rosa o lavanda con venas de color púrpura oscuro. Están compuestos por cinco pétalos fusionados y agrupados en umbelas. Rose Geranium tiene un aroma de rosa claro con matices de lila, cítricos y limoncillo.
Temporadas / Disponibilidad
Rose Geranium está disponible desde principios de primavera hasta verano.
Hechos actuales
Rose Geranium, Pelargonium graveolens, es un arbusto aromático de hoja perenne, graveolens significa 'muy perfumado' en latín. Aunque toda la planta es comestible, la mayor parte del aroma proviene de los aceites de las hojas en lugar de las flores. Hay casi 800 especies de geranio, 200 de las cuales son de la variedad perfumada que varían en fragancias de cítricos, menta, nuez moscada, coco, enebro y manzana. Rose Geranium se utiliza en aplicaciones culinarias, hierbas medicinales, productos cosméticos, insecticidas naturales y aromaterapia.
Valor nutricional
El geranio rosa tiene propiedades astringentes, antisépticas y antiinflamatorias. Puede usarse para controlar hemorragias internas o externas, tratar afecciones de la piel y aliviar los dolores de garganta. Los aceites esenciales derivados de las hojas y las flores de la planta se utilizan en aromaterapia como relajante y antidepresivo.
Aplicaciones
Tanto las hojas como las flores de los geranios rosas se utilizan mejor en aplicaciones dulces. Las flores ofrecen una textura más delicada y un sabor suave. Se pueden utilizar para hacer gelatinas, mermeladas, helados, tartas, glaseados e incluso licor. Agregue Rose Geranium al azúcar simple e infunda durante algunas semanas. El azúcar perfumado se puede utilizar en recetas de repostería o para endulzar infusiones de hierbas. Forre un molde para pastel con hojas y flores antes de verter la masa para perfumar ligeramente el pastel mientras se hornea. Rose Geranium complementa el ruibarbo, limón, lima, pomelo, ciruela, arándano, mora, fresa, pétalo de rosa, cardamomo, natillas, suero de leche y vainilla.
Geografía / Historia
Rose Geranium es originaria de Sudáfrica. Es tolerante tanto al calor como a la sequía, pero no soporta una exposición prolongada a las heladas. Requiere pleno sol y prospera en suelos arenosos con bajos niveles de humedad. El geranio rosa se ha naturalizado en climas templados de todo el mundo y le va bien en contenedores, cestas colgantes o podado como seto.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen flores de geranio rosa. Uno es más fácil, tres es más difícil.
