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Descripción / Sabor
Los melones Savor son de tamaño pequeño, con un diámetro promedio de doce centímetros, y de forma redonda a ligeramente ovada. La cáscara puede ser lisa o ligeramente enredada y es polvorienta, de color gris verdoso con suturas de color verde más oscuro o líneas surcadas que se extienden a lo largo de la fruta. Debajo de la cáscara dura, la pulpa es jugosa, firme y de color naranja intenso, y encierra muchas semillas ovaladas de color crema en el centro. Los melones de sabor son aromáticos con un aroma floral que recuerda a ambrosía, albaricoques o maracuyá, y tienen un sabor dulce y ligeramente afrutado.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones de sabor están disponibles desde principios del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
Los melones de Sabor, clasificados botánicamente como Cucumis melo, son frutos híbridos que maduran en aproximadamente setenta y ocho días y son miembros de la familia de las Cucurbitáceas. Estas frutas pequeñas son una variedad de charentais, que son melones franceses conocidos por su pulpa de grano fino, aroma fragante y sabor dulce. Los melones Savor son una variedad rara que se localiza principalmente en los mercados frescos de Europa y el norte de África, favorecida por su alto contenido de azúcar. Esta variedad no se cultiva a gran escala comercial, pero es una fruta de especialidad popular cultivada en huertos familiares.
Valor nutricional
Los melones de sabor son una excelente fuente de vitamina C y fibra y también contienen algo de calcio, magnesio, potasio y hierro.
Aplicaciones
Los melones de sabor se consumen preferiblemente crudos, ya que su sabor dulce y textura suave se muestran cuando se comen frescos y sin cocción. Las frutas son un melón de desayuno favorito en Europa, comúnmente servido con jamón, y también se pueden cortar en ensaladas y sopas frías. Además de los platos salados, los melones Savor se pueden mezclar en bebidas, batidos y cócteles o servir con helado. Los melones combinan bien con hierbas como cilantro, estragón, albahaca y menta, hinojo, jengibre, almendras, avellanas, champán, sake, vino blanco y frutas como moras, albaricoques, toronjas, mangos, fresas y kiwi. Los melones se conservarán hasta cinco días cuando se almacenen enteros en el refrigerador. Cuando se corta en rodajas, los trozos de melón Savor se mantendrán de 1 a 2 días cuando se guarden en un recipiente sellado en el refrigerador.
Información étnica / cultural
En Cavaillon, Francia, los melones charentais son muy venerados por su carne dulce y se han consumido en la ciudad durante más de ciento cincuenta años. El melón se ha vuelto tan popular que incluso hay una escultura de nueve toneladas de la fruta en la ciudad. Cada julio, Cavaillon organiza muchas celebraciones centradas en las frutas, incluido un festival del melón que presenta espectáculos de danza en vivo, música, productos de frutas, mercados de agricultores y un desfile para fomentar el turismo. El festival está dirigido por la Conférie des Chevaliers de l'Ordre du Melon, que es una hermandad que busca promover la fruta y se lleva a cabo desde 1987. El festival también organiza excursiones, presentando a los visitantes a chocolateros, chefs y agricultores, y educa al participante sobre cómo se usa el melón de diferentes maneras además de comerlo fresco.
Geografía / Historia
Se cree que los melones Savor son nativos de Francia y son una variedad híbrida creada a partir del melón charentais a finales del siglo XX. Hoy en día, el melón todavía se cultiva a pequeña escala en Francia y también se cultiva en regiones selectas del norte de África y los Estados Unidos.
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 Mercado de agricultores de Virginia Park Especialidad 619-295-3172 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 613 días, 7/06/19 Comentarios del participante: ¡Saboree los melones de Murray Family Farms! |
