Información, recetas y hechos de las arándanos

Descripción / Sabor

Las arándanos son frutos pequeños que se asemejan a aceitunas alargadas. Crecen en pequeños arbustos y tienen una piel lisa de color naranja quemado cubierta de pequeñas lenticelas o poros blancos. Debajo de la piel fina de Silverberry se encuentra una pulpa interior muy jugosa que rodea una semilla central, con un sabor que puede ser bastante ácido o ácido. Cuando las arándanos están perfectamente maduras, la fruta puede ser mucho más dulce.

Temporadas / Disponibilidad

Las arándanos se pueden encontrar creciendo durante todo el año en climas tropicales y subtropicales con una temporada alta en la primavera.

Hechos actuales

El Silverberry se conoce botánicamente como Elaeagnus conferta y se encuentra creciendo en las regiones tropicales del sureste de Asia y en partes de África. Las arándanos son frutas valiosas en su Asia tropical nativa, en parte debido a su fecha de cosecha temprana.

Aplicaciones

Las arándanos se consumen más a menudo frescas, con azúcar o se utilizan para hacer una bebida dulce. El sabor amargo de las arándanos se contrarresta y complementa con la adición de azúcar u otros edulcorantes. Las arándanos se pueden usar para hacer jugos y jarabes que se pueden agregar como sabor para refrescos. Las arándanos también se pueden enlatar y conservar como jaleas o mermeladas.

Información étnica / cultural

En el sudeste asiático y la India, los frutos, así como las hojas y raíces de Elaeagnus conferta se utilizan con fines medicinales para tratar los síntomas de indigestión y tos.

Geografía / Historia

Las arándanos se encuentran predominantemente en sus áreas nativas del sudeste asiático, en países como India, China y Vietnam. También conocida como Bastard Oleaster (el nombre botánico de las aceitunas silvestres), estas frutas alargadas pertenecen a la misma familia que las aceitunas más comunes.