| Granja Windrose | Página principal |
Descripción / Sabor
Las manzanas ahumadoras son de tamaño mediano a grande y de forma rectangular o cónica. La piel tiene un fondo amarillo verdoso con un rubor rojo y algunas rayas, junto con grandes lenticelas de color canela esparcidas por una gran parte de la superficie. En el interior, la textura de la carne de color blanco amarillento es tierna y firme. Esta manzana también es muy jugosa, con un aroma de sidra fresca y un sabor dulce y rico con notas especiadas y maltosas. El árbol crece vigorosamente y produce muchos frutos y es bastante resistente a problemas comunes como el tizón de fuego y la pudrición del collar.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas ahumadoras están disponibles desde el otoño hasta principios de la primavera.
Hechos actuales
Las manzanas ahumadas son una variedad para todo uso de Malus domestica originaria de Pensilvania. Se cree que The Smokehouse se originó como una plántula de la vieja manzana americana Vandevere. Otros nombres para esta variedad incluyen Gibbons Smokehouse, Millcreek, Red Vandevere e English Vandevere.
Valor nutricional
Las manzanas se componen principalmente de agua y carbohidratos, junto con algunos nutrientes importantes. La fibra de las manzanas, tanto soluble como insoluble, es beneficiosa para la salud del sistema digestivo. La vitamina C y otros antioxidantes en las manzanas son beneficiosos para el sistema inmunológico y la salud del cerebro. Una manzana mediana contiene alrededor de 95 calorías.
Aplicaciones
The Smokehouse es una manzana versátil para todo uso que se puede usar para varias aplicaciones, que incluyen comer fresco como una variedad de postre, cocinar y hornear, y hacer sidra. Las manzanas de Smokehouse de temporada temprana tienden a ser mejores para cocinar y las frutas de temporada tardía para comer frescas. Para bocadillos con manzanas frescas, combínelo con otras frutas como moras y peras o queso cheddar. Hornee en postres como pasteles con caramelo, jarabe de arce, nueces y avena, o cocine en platos salados con carne de cerdo. Las manzanas ahumadas son una buena variedad de conservación y durarán desde la cosecha hasta marzo si se almacenan bien.
Información étnica / cultural
El condado de Lancaster, Pensilvania, es el hogar de la manzana Smokehouse. La zona ha experimentado varios cambios en la producción de manzanas a lo largo de los años. Originalmente, las granjas en el condado de Lancaster cultivaban reliquias como Smokehouse, Gravenstein y Stayman Winesap. Luego, Red y Golden Delicious se hicieron cargo de los huertos, mientras que hoy las manzanas dulces como Gala y Fuji son las más populares.
Geografía / Historia
El primer manzano Smokehouse se cultivó a partir de una plántula en Lampeter Township, cerca de Millcreek, Pensilvania. Introducido al mercado en 1837, Smokehouse se encontró creciendo junto al ahumadero del granjero William Gibbons a principios del siglo XIX, de ahí su nombre.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas ahumadas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Recetazazz | Pastel de manzana al estilo holandés de Pensilvania |
Compartido recientemente
Alguien compartió Smokehouse Apples usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Mercado de agricultores de Santa Mónica Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 539 días, 18/9/19 Comentarios del partícipe: Manzanas ahumadoras de la granja Windrose |
