Información, Recetas y Hechos de Snack Piñas

Descripción / Sabor

Las piñas para bocadillos son de tamaño pequeño, con un promedio de diez centímetros de diámetro, y son de forma cilíndrica a ovalada con hojas cortas de color verde oscuro que forman una corona puntiaguda. La cáscara madura de verde a amarillo anaranjado cuando está madura y es cerosa y semi-rugosa con un patrón hexagonal de nudos espinosos. Debajo de la cáscara, la pulpa de color amarillo brillante es suave, fragante, moderadamente jugosa y tierna, y contiene menos fibra que las variedades comunes de piña. La pulpa también contiene un núcleo central único que es crujiente, suave y comestible. Las piñas para bocadillos tienen un alto contenido de azúcar mezclado con baja acidez creando un sabor dulce parecido a un caramelo.

Temporadas / Disponibilidad

Las piñas para bocadillos están disponibles durante una temporada limitada en el verano.

Hechos actuales

Las piñas para bocadillos, botánicamente clasificadas como Ananas comosus, se clasifican como una fruta colectiva, lo que significa que se compone de múltiples nodos o 'bayas' fusionadas en un núcleo central. Perteneciente a la familia Bromeliaceae, las piñas Snack son una pequeña variedad especial que se cree que es una variación de la famosa piña bogor de Indonesia. Las piñas para bocadillos se producen principalmente en Okinawa, Japón, y se crearon para comerlas frescas. Las piñas pequeñas tienen una estructura única que permite eliminar los nudos individualmente pieza por pieza.

Valor nutricional

Las piñas para bocadillos son una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante que puede ayudar a estimular la inmunidad dentro del cuerpo y proteger contra el daño de los radicales libres. También contienen vitamina B6, manganeso, fibra, potasio, ácido fólico, cobre y bromelina, que es una enzima que puede ayudar a aumentar la digestión.

Aplicaciones

Las piñas para bocadillos son las más adecuadas para aplicaciones crudas, ya que su sabor dulce se muestra cuando se consumen frescas y sin control. La parte inferior de la piña comúnmente se corta en rodajas, se quita y cada pequeño nodo hexagonal se arranca del núcleo para crear trozos del tamaño de un bocado. Las piñas para bocadillos también se pueden cortar en rodajas y arrojarlas en ensaladas verdes y tazones de frutas, mezclarlas en batidos o usarlas como cobertura para pasteles, helados y otros postres. Las piñas para bocadillos combinan bien con frutas como naranjas, mangos, peras, toronjas, manzanas, maracuyá, plátanos y duraznos, ajo negro, tomates, salsa de soja, maní y carnes como aves y pescado. Las piñas deben usarse inmediatamente cuando estén maduras para obtener el mejor sabor y pueden envolverse ligeramente y almacenarse en el cajón para verduras del refrigerador hasta por una semana.

Información étnica / cultural

Las piñas para bocadillos se consideran una “fruta divertida” en Japón y, por lo general, un grupo de familiares o amigos las comparte como bocadillo o postre. Las frutas pequeñas también ganaron notoriedad a través de las redes sociales cuando se publicó un video que muestra que los nodos se eliminan individualmente en trozos pequeños. Este video se volvió viral a nivel mundial, especialmente en los Estados Unidos, y muchos consumidores intentaron probar el “desafío de la piña” con muchas variedades diferentes de piña.

Geografía / Historia

Las piñas para bocadillos son nativas de la prefectura de Okinawa en Japón, donde se cultivan desde la década de 1920. Si bien se desconocen los orígenes exactos de la piña, se cree que es una variante de la piña bogor y se cultivan principalmente en la isla de Okinawa, la isla de Ishigaki, la isla de Miyako y la isla de Iriomote dentro de la prefectura de Okinawa en Japón. Hoy en día, las piñas para bocadillos se encuentran en supermercados especializados y mercados de agricultores en Japón y también se encuentran en regiones selectas de Asia y el sudeste asiático.