Tomates Heirloom de Solar Flare

Solar Flare Heirloom Tomatoes





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Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes (Historia de los tomates heirloom) Escucha

Descripción / Sabor


Los tomates Solar Flare son grandes, pesan entre 6 y 10 onzas y tienen una piel roja vibrante con rayas doradas. Su pulpa espesa, roja, firme pero jugosa ofrece un sabor a tomate dulce y picante con mucho cuerpo. Las plantas indeterminadas resistentes producen altos rendimientos de frutos grandes de tipo bistec, que maduran temprano y ofrecen buena resistencia a la costra.

Temporadas / Disponibilidad


Los tomates Solar Flare están disponibles desde principios del verano hasta el otoño.

Hechos actuales


Los tomates se clasifican botánicamente como Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum. Son miembros de la gran y diversa familia de las solanáceas, también conocida como la familia de las solanáceas, que incluye más de tres mil especies conocidas. Los tomates Solar Flare son una variedad de polinización abierta, lo que significa que sus semillas producirán una descendencia idéntica a la del padre, y fueron seleccionados por su sabor de calidad, productividad, resistencia a la costra y rendimientos tempranos. Todas las variedades de reliquia como la Solar Flare son de polinización abierta, pero a la inversa, no todas las variedades de polinización abierta se consideran reliquias.

Valor nutricional


Los tomates son conocidos por contener un poderoso carotenoide llamado licopeno. Este fitonutriente, responsable del color rojo de los tomates y otras frutas, ha sido estudiado por su función de protección contra ciertos tipos de cánceres y su capacidad para reducir el colesterol. Los tomates también son ricos en vitamina A y vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, y contienen buenas cantidades de potasio y vitamina B, que son beneficiosas para la salud del corazón.

Aplicaciones


Los tomates Solar Flare se pueden utilizar tanto en aplicaciones crudas como cocidas. Al igual que otros tomates tipo bistec, su tamaño más grande y textura carnosa se presta bien para cortar en sándwiches, hamburguesas, platos y ensaladas. Los tomates Solar Flare también se pueden usar para hacer sopas, jugos, pastas o chutney, y su sabor dulce y ácido se destaca bien en una salsa de tomate. Los tomates combinan bien con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, quesos blandos, aguacates, aceite de oliva, nueces, bayas, frutas de hueso y hierbas dulces o saladas, como bálsamo de limón u orégano. Los tomates verdes madurarán si se mantienen a temperatura ambiente fuera de la luz solar directa. Una vez maduro, se puede utilizar la refrigeración para evitar una mayor maduración y ralentizar el proceso de descomposición. Los tomates en rodajas o picados se pueden envolver o cubrir y luego guardar en el refrigerador hasta por unos días.

Información étnica / cultural


Wild Boar Farms tiene su sede en el norte de California y su objetivo es producir variedades de tomate visualmente impresionantes con un sabor tremendo a través de prácticas orgánicas y sostenibles. Brad Gates, propietario de Wild Boar Farms, ha estado cultivando tomates reliquia desde 2000, desarrollando docenas de nuevas variedades como Solar Flare y suministrando a los restaurantes y negocios del Área de la Bahía sus tomates únicos.

Geografía / Historia


Los tomates Solar Flare fueron desarrollados por Brad Gates de Wild Boar Farms como un cruce del tomate rey de la belleza. Se sabe que las plantas son resistentes y son una excelente opción para los huertos familiares, incluso en áreas con climas difíciles.



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