Descripción / Sabor
El fruto del madroño se distingue por su forma globular y su piel de textura rugosa que es de color rojo manzana de caramelo y aproximadamente 3/4 de pulgada de diámetro cuando está madura. A diferencia de las fresas molidas, que llevan sus semillas en la piel, la fruta del madroño contiene semillas dentro de su pulpa. La pulpa es de color blanco a dorado con una consistencia gelatinosa suave. La fruta de la fresa reproduce sabores que recuerdan a los albaricoques y las guayabas con sutiles matices amaderados, una característica evidente de muchos frutos de arbustos silvestres. En una nota de búsqueda, la fruta inmadura del árbol de fresa puede causar náuseas, mientras que la fruta demasiado madura fermenta en la rama y puede causar una intoxicación leve.
Temporadas / Disponibilidad
El madroño se puede encontrar en flor durante el invierno con frutos que maduran desde el verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
El madroño es un nombre común para Arbutus unedo, un arbusto de hoja perenne dentro de la familia Ericaceae. La belleza estética del madroño reside en su mezcla de follaje verde con aromáticas flores blancas y frutos rojos que decoran el arbusto durante todo el año. Los elementos estéticos de la planta son también su valor forrajero. Las hojas y frutos se utilizan en la industria farmacéutica. Cuando florece, el madroño es una planta de gran cantidad de recursos de las abejas para la producción de miel y, además de ser un comestible forrajero, los frutos sirven como alimento para las aves. La corteza del árbol se utiliza como tinte y para trabajar el cuero porque contiene altos niveles de taninos.
Valor nutricional
Los frutos del madroño son ricos en vitamina C.
Aplicaciones
Dondequiera que se llamen bayas dentro de una receta, la fruta del madroño se puede utilizar en preparaciones tanto dulces como saladas, crudas y cocidas. Se pueden comer recién hechos, enteros, en rodajas, en puré, cocidos en una compota o almíbar, glaseados, mermeladas, jaleas, añadidos a pasteles y convertidos en vino y licores. También se pueden utilizar para helados, gelatos, granizados, sorbetes y cócteles. Los maridajes de cortesía incluyen vainilla, naranjas, pomelo, limones, limas, sandía, crema, yogur, jengibre, azúcar morena, chiles, tocino, quesos como queso azul, queso feta y chevre, albahaca, menta, verbena de limón, hinojo y lavanda.
Información étnica / cultural
En Portugal, los frutos del madroño se elaboran en Aguardente de Medronho, un vino tradicional del país. También la miel de los madroños, comúnmente conocida como 'miel amarga' (ya que tiene un perfil de sabor agridulce) se produce en el sur de Portugal y Cerdeña.
Geografía / Historia
El madroño es originario de Europa occidental, Francia, Irlanda y la región mediterránea. Se ha naturalizado ampliamente en la costa mediterránea, el norte de África y las Américas. Aunque continúa creciendo en forma silvestre, también se cultiva simplemente con fines ornamentales.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Strawberry Tree. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Come las malas hierbas | Mermelada de Fresa |
Compartido recientemente
Alguien compartió Strawberry Tree usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL CercaZwijndrecht, Holanda Meridional, Países Bajos Hace alrededor de 492 días, 11/04/19 Comentarios del partícipe: fresas frescas en Rungis |
