Descripción / Sabor
La manzana de azúcar tiene una cáscara espesa y escamosa con una pulpa cremosa y dulce que se deshace en segmentos, cada uno de los cuales contiene una semilla negra brillante. La manzana de azúcar más común es la verde, aunque hay una variedad de color rojo oscuro que se está volviendo más común. Esta fruta nudosa tiene una pulpa blanca delicada y cremosa que tiene un sabor a menta o crema.
Temporadas / Disponibilidad
Sugar Apple está disponible desde mediados del verano hasta el otoño.
Hechos actuales
La manzana de azúcar (Annona squamosa), a veces llamada chirimoya o chirimoya, está relacionada con la chirimoya. Originario de los trópicos, el árbol que da esta fruta es a menudo uno de los favoritos de los paisajistas de América Central y la costa sur de Florida.
Valor nutricional
Partes de la manzana de azúcar, sus hojas y extractos de hojas, se pueden utilizar con fines medicinales para beneficiar los problemas digestivos y el dolor reumático.
Aplicaciones
La manzana de azúcar generalmente se come fresca, se sirve cruda y fría, como postre o se usa para hacer helados o batidos. La fruta casi nunca se cocina, a menos que se prepare para gelatinas o conservas. En rodajas, esta fruta es una buena adición a una ensalada de frutas. En Malaya, ubicada al sur de Vietnam, la pulpa generalmente se cuela para hacer un puré que se agrega al helado o la leche para un batido. Algunos productores de vino fermentan el puré y los jugos en vino. La manzana de azúcar es delicada y puede deshacerse cuando está madura, lo que requiere un manejo cuidadoso.
Información étnica / cultural
Las semillas de la manzana de azúcar son tóxicas y a menudo se secan y se pulverizan para venenos e insecticidas para peces en la India. Se ha utilizado una pasta elaborada con polvo de semillas para matar piojos cuando se aplica en la cabeza. En la India, la fruta madura se tritura y se mezcla con sal y el brebaje se aplica sobre los tumores.
Geografía / Historia
Se dice que la manzana de azúcar es originaria de América Central o de las Indias Occidentales. Antiguas esculturas indias representan lo que parecen ser manzanas de azúcar, lo que hace que algunos crean que el árbol era indígena allí. Común en las regiones tropicales de todo el mundo, también encontrará Sugar Apples en las costas más cálidas del sureste y suroeste de Florida. Los agricultores jamaicanos han comenzado a cultivar más huertos de 'dulce de Jamaica' y muchos lugareños creen que la manzana de azúcar se encontró por primera vez en Jamaica.
