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Descripción / Sabor
Los melones Sugar Cube están cubiertos por un exterior enrejado con un tono bronceado cremoso. Su pulpa interior es tierna y jugosa con un sabor excepcionalmente dulce y un vivo color salmón-naranja. Este melón pequeño se conoce como melón tipo desayuno y, en la madurez, no pesará más de dos libras. La cavidad de la semilla es más pequeña y más densa que la del melón cantalupo clásico, lo que produce un melón con carne más comestible.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Sugar Cube están disponibles en los meses de verano.
Hechos actuales
Un miembro de la familia de las Cucurbitáceas, el melón Sugar Cube es una variedad híbrida de melón y botánicamente conocida como Cucumis melo. Con un nivel de brix promedio del 14%, el melón Sugar Cube es buscado por su pulpa súper dulce. Un dulzor que se sabe que dura mucho más que los melones almizcleros promedio, manteniendo su alto contenido de azúcar hasta dos semanas después de alcanzar su punto máximo de madurez. Además de su contenido de azúcar, The Sugar Cube también era pan específicamente para ser resistente a muchas enfermedades comunes del melón, como el mildiú polvoroso, la marchitez por fusarium y el virus de la mancha del anillo de la papaya.
Aplicaciones
El pequeño tamaño del melón Sugar Cube lo hace ideal para servir como melón personal para una o dos porciones. Se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas en las que se necesita melón o melón. Partidos por la mitad y sin semillas, se pueden servir tal cual o rellenos con varios rellenos. Haga puré de melón Sugar Cube y agréguelo a granitas, sorbetes, batidos o sopas frías. Su sabor dulce combina bien con crema, requesón, queso feta, embutidos, menta, albahaca, vinagre balsámico, pepino, arándanos, uvas y rúcula. Los melones Sugar Cube se mantendrán a temperatura ambiente durante dos semanas, una vez cortados, manténgalos en el refrigerador en un recipiente sellado o envueltos en plástico, úselos dentro de cuatro a cinco días.
Geografía / Historia
El melón Sugar Cube fue desarrollado por primera vez por Seneca Vegetable Research de Nueva York a principios de la década de 2000. El Sugar Cube era pan con la intención de crear un melón que se adaptara fácilmente a las condiciones de crecimiento del noreste de los Estados Unidos y que tuviera una resistencia excepcional a las enfermedades.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Sugar Cube Melons. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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