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Descripción / Sabor
El melón Sun Jewel es oblongo con extremos ligeramente romos, con un promedio de 18 centímetros de largo. Tiene una piel de color amarillo mantecoso con suturas blancas poco profundas que van de un extremo a otro. La pulpa interior es de color blanco translúcido con una consistencia crujiente pero jugosa. Cuando está maduro, la pulpa del melón tiene un aroma sutilmente dulce de chicle y pera que ofrece un sabor que es un cruce entre pepino y melaza. Aunque comúnmente se sirve pelado, se sabe que el melón es completamente comestible desde la semilla hasta la piel. Es muy perecedero y se recomienda consumirlo dentro de la semana posterior a la cosecha.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones Sun Jewel están disponibles a fines del verano y el otoño.
Hechos actuales
El melón Sun Jewel también se conoce como Chamoe o simplemente melón coreano, que es un término un poco amplio pero bastante preciso, ya que los melones son omnipresentes en Corea durante el verano. Botánicamente una variedad de Cucumis melo, Sun Jewel es técnicamente un melón dulce, pero a menudo se trata más como su primo el pepino, como en platos salados y aplicaciones de encurtido. Es su tierra natal en Corea, un espacio de exhibición muestra la historia y el cultivo del melón Sun Jewel en el Centro de Ecología del Melón Coreano.
Valor nutricional
Los melones Sun Jewel son ricos en vitaminas A y C.
Aplicaciones
El melón Sun Jewel tiene un nivel de brix inferior al promedio (aproximadamente 7 u 8) y una característica ligeramente vegetal que lo hace igualmente apropiado para platos salados y dulces. La mayoría de las veces se sirven simplemente fríos, con la cáscara amarilla pelada y las semillas dulces y la médula intactas. Picar y agregar a ensaladas dulces o saladas, servir sobre postres o con yogur como elemento de desayuno. Puré, se puede utilizar para hacer batidos, helados u otros postres helados. Úselo debajo de frutas maduras para hacer encurtidos rápidos o kimchee. El melón Sun Jewel combina bien con pepino, menta, jengibre, cítricos, bayas, lichi, camarones, leche de coco, queso feta y chile en polvo. Una vez cortado, refrigere en una bolsa de plástico o recipiente sellado y consuma dentro de dos o tres días.
Información étnica / cultural
En su tierra natal de Corea, el melón Sun Jewel se convierte en un pepinillo conocido como chamoe jangajji. La fruta ha adoptado muchos alias en los países asiáticos en los que se disfruta. En China, se le conoce como Huangjingua o Tian Gua, en Japón como Makuwa, en Corea como Chamoe y en Vietnam como Dura Gan.
Geografía / Historia
Los melones Sun Jewel se han disfrutado en Corea durante cientos de años, con imágenes de las frutas que aparecen en un celadón del siglo XII de la dinastía Goryeo. Originalmente, se sospechaba que los melones eran nativos de la India, y finalmente se dirigieron a China y posteriormente a Corea a través de la Ruta de la Seda. También se cree que algunas variedades verdes, tanto con rayas como sin ellas, pueden haber sido el resultado del cultivo de melones silvestres en la antigua China. Son plantas relativamente tolerantes a la sequía si se cultivan en suelos que retienen la humedad.
