Descripción / Sabor
Las manzanas Suncrisp son de tamaño mediano con una parte superior grande que se estrecha hacia un fondo más redondo. Tienen un fondo amarillo superpuesto con un rubor rojo anaranjado, la piel es masticable y a menudo enrojecida. La pulpa es de color crema y resiste el dorado cuando se abre, con una textura almidonada y algo jugosa. El sabor es bastante intenso, subácido pero dulce. Algunos han notado sabores de piña y ponche de frutas. El sabor se suaviza y endulza con la edad.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Suncrisp están disponibles en el otoño.
Hechos actuales
La manzana Suncrisp es una variedad moderna de Malus domestica, desarrollada por la Estación Experimental Agrícola de Nueva Jersey. Se originó a partir de un cruce de Cortland y Orange Pippin de Cox, cruzado nuevamente con un Golden Delicious.
Valor nutricional
Todas las manzanas, incluida Suncrisp, contienen muchos nutrientes vitales. La fibra dietética de las manzanas protege contra las enfermedades cardiovasculares y mantiene saludable el sistema digestivo. Las manzanas también contienen otros nutrientes importantes como la vitamina C y el potasio.
Aplicaciones
Los crujientes son mejores para comer frescos, pero también se pueden usar para cocinar y hornear. Suncrisp es una manzana de muy buen almacenamiento, capaz de durar hasta seis meses si se almacena en condiciones frescas y secas adecuadas. De hecho, saben mucho mejor después de varias semanas o incluso meses de almacenamiento. Las manzanas siempre combinan bien con el queso; pruebe Suncrisps con queso cheddar o azul añejo, junto con almendras Marcona.
Información étnica / cultural
Las manzanas que se venden en los supermercados estadounidenses deben tener un tamaño, forma y textura perfectos. Lamentablemente, los Suncrisps tienen una piel demasiado áspera para el mercado estándar. Sin embargo, los consumidores que estén interesados en expandir sus paladares de manzanas aún pueden encontrarla a la venta. Los Suncrisps se venden con mayor frecuencia a los fabricantes para su procesamiento.
Geografía / Historia
Como muchas variedades de manzanas estadounidenses, Suncrisp es un invento moderno. El programa de mejoramiento de manzanas de la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey desarrolló Suncrisp y lo lanzó en 1994. Los manzanos Suncrisp crecen bien en áreas con temporadas de crecimiento más largas, para permitir que las manzanas maduren más en el árbol. Sin embargo, los árboles también son resistentes al frío y pueden crecer en climas del norte.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Suncrisp. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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