Descripción / Sabor
Las manzanas Sunrise son de tamaño mediano a grande y de forma redonda a cónica, aunque a menudo pueden estar torcidas o ligeramente irregulares y tienen un diámetro promedio de 6 a 12 centímetros. La piel lisa tiene una base de verde a amarilla y está cubierta de rayas rojas y rubor que envuelve la mayor parte de la superficie de la piel. La carne de crema a amarillo pálido es firme, jugosa y de grano medio y hay muchas semillas grandes, planas y marrones encerradas en un núcleo fibroso central. Las manzanas Sunrise son crujientes con un sabor dulce y ácido con notas de pera y uva.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas Sunrise están disponibles desde finales del verano hasta principios del otoño.
Hechos actuales
Las manzanas Sunrise, clasificadas botánicamente como Malus domestica, son una variedad moderna que se desarrolló a finales del siglo XX en la Estación de Investigación Summerland en Canadá. El nombre Sunrise se asoció originalmente con una variedad de manzana cultivada en Inglaterra durante la época victoriana, pero debido a la falta de información conocida sobre la variedad clásica, Sunrise ahora se usa para describir esta nueva variedad moderna. La manzana Sunrise tiene las variedades parentales de una variedad de manzana mcintosh, golden delicious y no patentada. Es una variedad de temporada temprana y se usa comúnmente como postre o manzana para hornear.
Valor nutricional
Las manzanas Sunrise son una buena fuente de vitamina C y fibra dietética.
Aplicaciones
Las manzanas Sunrise son las más adecuadas para aplicaciones crudas y cocidas, como hornear o escalfar. Se pueden consumir frescos, fuera de control, en rodajas en una ensalada cruda o servidos como aderezo para postres como helados. También se pueden hornear para hacer pasteles, tartas, tartas, pasteles o hacer puré de manzana. Las manzanas Sunrise se pueden secar y consumir como patatas fritas o como aperitivo crujiente. Las manzanas Sunrise se conservarán hasta dos semanas cuando se guarden en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los centros de investigación han creado muchas de las variedades de manzanas modernas para satisfacer la demanda del mercado. La Estación de Investigación de Summerland ha estado creando nuevas variedades desde 1914 y lo inusual de este centro es su ubicación. El centro está ubicado en un área ecológicamente delicada que también es la región más afectada por el agua en Canadá. Esto crea un entorno óptimo para desarrollar soluciones creativas de métodos de cultivo sostenibles y desarrollar nuevas variedades de productos que puedan sobrevivir en condiciones estrictas.
Geografía / Historia
Las manzanas Sunrise fueron criadas por el Programa de Mejoramiento de Manzanas de Summerland Research Station en Canadá en la década de 1990. Hoy en día, las manzanas Sunrise se pueden encontrar en mercados especializados en regiones selectas de Canadá.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen manzanas Sunrise. Uno es más fácil, tres es más difícil.
