Descripción / Sabor
El melón Tendral es único en su forma, similar al melón Casaba, por lo que una vez identificado, se reconoce fácilmente. Su corteza verde dura tiene una forma aproximadamente ovalada que llega a un punto en el extremo del tallo. En el interior hay una pulpa tierna de color marfil con un trío de cavidades de semillas en su núcleo central. Cuando está completamente maduro, es suculento y dulce con una fragancia sutil. A diferencia de la mayoría de los otros melones, cuando está maduro, su cáscara permanece verde y el extremo de la flor permanece firme.
Temporadas / Disponibilidad
Una fruta rara, los melones tendrales suelen estar disponibles a finales de la primavera.
Hechos actuales
El melón Tendral, también conocido como melón español y Verde da Inverno es un melón de invierno y un miembro de la familia de las Cucurbitáceas, una familia muy amplia de enredaderas viajeras, que incluye pepinos y calabazas. Si se recolecta antes de madurar por completo, mejora su capacidad de almacenamiento, atribuyéndole un alto valor comercial.
Aplicaciones
El melón Tendral combina bien con sabores salados y picantes, y se usa a menudo en platos salados. Haga chutneys de frutas frescas o condimentos para servir con carnes o aves a la parrilla. Utilizar en preparaciones asiáticas o latinas. Su sabor dulce combina bien con lima, cebolla, cilantro, menta, vinagre y pepino.
Geografía / Historia
Los melones tendrales son una variedad de melón europea popular. Se cultivan en toda Italia, Francia y España.
