Descripción / Sabor
Las naranjas Texas Sweet son frutas de tamaño mediano a grande, que varían en tamaño dependiendo de la variedad específica, y generalmente tienen una forma redonda, ovalada a ovada. La cáscara es fina, lisa y de textura ligera, con pequeñas glándulas que liberan aceites esenciales fragantes y son de color naranja brillante a amarillo anaranjado con la madurez. También se sabe que las naranjas dulces de Texas a veces contienen 'marcas de belleza tropical', que son parches de cicatrices superficiales debido a los fuertes vientos del Golfo. Estas marcas no afectan la calidad de la carne. Debajo de la superficie, hay una cáscara muy fina, blanca y esponjosa que se conecta a membranas que dividen la pulpa en 10 a 12 segmentos. La pulpa varía en color de naranja brillante, amarillo anaranjado a naranja oscuro y es tierna, acuosa y blanda, y encierra algunas semillas de color crema. Las naranjas Texas Sweet contienen poca acidez, lo que contribuye al sabor dulce, afrutado y sutilmente ácido de la fruta.
Temporadas / Disponibilidad
Las naranjas dulces de Texas están disponibles desde fines del otoño hasta la primavera.
Hechos actuales
Las naranjas dulces de Texas es un descriptor general que se usa para abarcar muchas variedades diferentes de naranjas de la familia Rutaceae cultivadas en el Valle Bajo del Río Grande en Texas. El Valle del Río Grande, conocido localmente por los tejanos como 'el Valle', es una región plana y fértil con suelo arenoso y franco, un clima cálido y un amplio suministro de agua del Río Grande. El Valle está ubicado cerca de la frontera de Texas y México, y más del noventa por ciento de las naranjas cultivadas en Texas se cultivan en el Valle del Río Grande. Dentro de esta región, se cultivan naranjas tempranas, de temporada media y tardías para un suministro constante, y la mayoría de las naranjas dulces de Texas son variedades de naranjas redondas, navel y sanguina. La industria de los cítricos en Texas se ubica ligeramente por detrás de California y Florida en volumen, pero la región es mundialmente conocida por producir frutas de piel fina, jugosas y poco ácidas desarrolladas a partir de la composición única del suelo y el clima cálido y húmedo del Valle. En la actualidad, las naranjas dulces de Texas se envían a todo el mundo y se prefieren para comerlas frescas y hacer jugos.
Valor nutricional
Las naranjas dulces de Texas son una excelente fuente de fibra para regular el tracto digestivo y vitamina C, un antioxidante que reduce la inflamación, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la producción de colágeno dentro de la piel. Las frutas también contienen potasio para equilibrar los niveles de líquidos, folato para producir material genético y tiamina para mantener el funcionamiento óptimo del sistema nervioso.
Aplicaciones
Las naranjas Texas Sweet tienen una pulpa suculenta, jugosa y tierna que se adapta mejor a las comidas frescas y al jugo. La cáscara se puede pelar fácilmente y la pulpa se puede consumir sola, sin cocción, o segmentada y mezclada con ensaladas de frutas y verduras. La pulpa también se puede picar en salsa, hacer jugo en aderezos para ensaladas, prensar y mezclar en jugos de frutas, cócteles, té y bebidas gaseosas, o mezclar en batidos. Además de las aplicaciones frescas, las naranjas Texas Sweet pueden exprimirse y usarse para condimentar tartas, pasteles y muffins, hervirse a fuego lento en mermeladas, jaleas y mermeladas, o cocinarse en salsas y verterse sobre carnes asadas, tazones de cereales y postres. Las naranjas dulces de Texas combinan bien con hierbas como perejil, romero, salvia y menta, nueces como almendras, nueces y nueces, vainilla, jarabe de arce, achicoria, jícama, rábanos, aguacates, fresas, arándanos, mariscos y carnes como como aves, pavo y ternera. Las naranjas enteras de Texas Sweet se conservarán de 3 a 4 días cuando estén maduras y se almacenen a temperatura ambiente. Las frutas también se conservarán durante 1 a 2 semanas cuando se guarden en una bolsa de plástico en el refrigerador.
Información étnica / cultural
En Mission, Texas, Texas Citrus Fiesta promueve las muchas variedades de cítricos que se cultivan en el Valle del Río Grande a través de una serie de concursos de belleza, desfiles y representaciones teatrales. El evento anual fue creado por el residente de la Misión Paul Ord y la Liga Empresarial de Hombres Jóvenes a principios del siglo XX para crear conciencia sobre la creciente industria de los cítricos de Texas. La Fiesta de los Cítricos de Texas se ha celebrado en enero durante más de 87 años, y la primera fiesta honró al padre de la industria de los cítricos de Texas, John H. Shary, un hombre de negocios que ayudó a establecer el Valle del Río Grande a través de la construcción de canales de riego y la construcción del primera planta comercial de envasado de cítricos. Shary también residía en Mission, Texas, con su familia y era considerado una celebridad local. A lo largo de la historia del festival, la celebración tradicionalmente incluía música en vivo, desfiles y una coronación del Rey Citrus y la Reina Citrianna, seleccionados entre líderes de la industria y ciudadanos modelo dentro de la ciudad. En la década de 1930, el festival llegó a los titulares nacionales cuando las concursantes de desfiles femeninos se exhibieron nadando en una piscina bañada por el sol llena de toronjas en el invierno, mientras que la mayor parte de los Estados Unidos estaba cubierta de escarcha y nieve helada. Además del desfile, el festival también alberga un espectáculo de disfraces, que se llevó a cabo por primera vez en 1932, con atuendos hechos completamente con productos del Valle del Río Grande. Las frutas, verduras y hojas pueden cortarse en rodajas, usarse enteras, mezcladas, deshidratadas o pulverizadas para crear looks de moda de vanguardia.
Geografía / Historia
Las naranjas dulces son nativas de las regiones subtropicales y tropicales de Asia y han estado creciendo de forma silvestre desde la antigüedad. Los frutos se extendieron a Europa y África en las primeras edades, y los exploradores españoles plantaron naranjas por todo el Nuevo Mundo durante los siglos XV y XVI. Las naranjas se registraron por primera vez en Texas en la década de 1880 en Laguna Seca Ranch en el condado de Hidalgo, ubicado dentro del Valle Inferior del Río Grande, una región en el sur de Texas a lo largo de la frontera entre Texas y México. En el siglo XX, se importaron más naranjos de Asia para establecer huertos dentro del Valle del Río Grande. La región se hizo plenamente reconocida por la producción de cítricos cuando el empresario John H. Shary ayudó a extender el Canal Intercostero hacia el valle para mejorar la irrigación. El clima único del Valle del Río Grande ha contribuido a la naturaleza dulce y jugosa de las naranjas dulces de Texas y, en la actualidad, casi todos los cítricos producidos en el estado se cultivan en tierras de la región, principalmente el condado de Hidalgo, el condado de Willacy y Cameron. Condado. Las naranjas dulces de Texas se venden a nivel nacional en los Estados Unidos y se exportan a otras áreas de América del Norte, Asia y Europa.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Club Residencia Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| compra de Luisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen naranjas dulces de Texas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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 Productos de especialidad Cerca del mercado de agricultores de productos especialesSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 88 días, 12/12/20 |
