Tanga Dee Pomelos

Thong Dee Pomelos





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Food Buzz: Historia del pomelo Escucha

Cultivador
3 nueces

Descripción / Sabor


Los frutos de Thong Dee son grandes y achatados, con una ligera depresión en el ápice. La cáscara es de color amarillo claro y bastante fina para ser un pomelo, con un tinte rosado en el interior. La pulpa blanca a rosada del interior es muy jugosa y fácil de separar en secciones. Los pomelos son en su mayoría dulces, con matices de acidez. Como muchos otros pomelos, Thong Dee puede tener semillas si el árbol ha sido polinizado por otro cítrico, pero de lo contrario no tiene semillas.

Temporadas / Disponibilidad


El pomelo Thong Dee está disponible desde mediados del invierno hasta principios de la primavera.

Hechos actuales


Los pomelos son un tipo de fruta cítrica muy grande que está ganando popularidad en los Estados Unidos. Thong Dee, o Citrus maxima 'Thong Dee', es una variedad tailandesa de pomelo que también se conoce como Khao Thongdi o pomelo dorado. Se desconoce el parentesco específico de Thong Dee, pero llegó a los Estados Unidos continentales a través de Hawái.

Valor nutricional


Todos los pomelos son excelentes fuentes de vitamina C; una taza de pulpa de pomelo proporciona casi el doscientos por ciento del valor diario necesario de vitamina C. Son bajos en calorías, grasas y la mayoría de las vitaminas y minerales, pero tienen algo de fibra dietética y potasio.

Aplicaciones


Los pomelos son fáciles de comer crudos y a menudo se exprimen en jugo. Para preparar, corte la fruta por la mitad y luego en rodajas, o saque la pulpa con una cuchara. Pelar con un cuchillo y dividir en secciones también es sencillo. Para preparaciones más elaboradas, la carne se puede convertir en mermelada, cortar en ensaladas, hornear en postres o agregar al final de la cocción de platos de pollo o mariscos. La piel gruesa no es comestible como está, pero se puede confitar o hacer mermelada. Elija pomelos que sean pesados, que tengan la piel sin manchas y que desprendan un aroma floral. Se pueden almacenar hasta dos meses a temperatura ambiente si están frescos o en el refrigerador.

Información étnica / cultural


Los pomelos ocupan un lugar destacado en algunas culturas chinas. Además de consumirse en el Año Nuevo Lunar, los pomelos se utilizan en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias como trastornos pulmonares, dolores abdominales y tos.

Geografía / Historia


Los pomelos son nativos de países del sudeste asiático como Malasia y Fiji y se introdujeron en China alrededor del año 100 a. C. Cuenta la leyenda que un capitán de barco llamado Shaddock trajo pomelos al Caribe. Aunque se extendieron por las Américas, a los pomelos generalmente les fue mal en América del Norte. Sin embargo, se cruzaron con éxito con naranjas silvestres para desarrollar pomelo. La mayoría de los pomelos todavía se cultivan en países asiáticos y otras regiones tropicales, pero hoy en día también se cultivan en cantidades más pequeñas en California y Florida.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen Thong Dee Pomelos. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Guai Shu Shu Postre de pomelo de mango y sagú
Estofado revuelto Ensalada de jícama y pomelo con aderezo tailandés picante

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