| Triple A Produce, Inc. |
Descripción / Sabor
Los tomatillos, también conocidos comúnmente como tomates de cáscara, miden alrededor de una o dos pulgadas con una piel exterior característica como el papel. La cáscara ligeramente pegajosa encierra una fruta verde firme, y cuando la cáscara comienza a secarse, se abre y se desvanece de verde a marrón claro a medida que la fruta madura. Los tomatillos se cosechan cuando los frutos aún están inmaduros y tienen un sabor muy ácido, muy diferente al de su pariente, el tomate. Sin embargo, las plantas de tomatillo crecen de manera similar a los tomates, aunque rara vez requieren estacas, producen frutos más rápido y son algo más tolerantes al frío. Son plantas bajas que alcanzan un promedio de dos a cuatro pies de altura y producen altos rendimientos de la fruta descascarada, que a menudo se describe como linternas chinas cuando cuelgan de la planta. Los tomatillos son de polinización abierta, lo que significa que su semilla reproducirá plantas idénticas al padre, y para un cultivo de buen tamaño, se recomienda plantar dos o más juntos para fomentar la polinización cruzada.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomatillos están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los tomatillos, que literalmente significa “tomates pequeños”, se conocen botánicamente como Physalis philadelphica, anteriormente Physalis ixocarpa, y como todas las especies del género Physalis se distinguen por su cáscara exterior parecida al papel. El Tomatillo es un pariente del tomate, ya que ambos son miembros de la familia de las solanáceas, también conocida como la familia de las solanáceas. En la cultura mexicana y guatemalteca, el tomatillo se puede llamar miltomate, tomates verdes, tomates de cascara o tomates de fresadillas.
Valor nutricional
Los tomatillos son más densos en minerales que sus parientes, los tomates, ya que están llenos de fitoquímicos y flavonoides únicos. Los tomatillos son ricos en fibra dietética y tienen buenas cantidades de vitamina C, vitamina A, vitamina K, niacina, potasio, manganeso y magnesio. Los tomatillos también contienen fitoquímicos antioxidantes únicos llamados withanólidos, que se han relacionado directamente en varios estudios con funciones anticancerígenas y antibacterianas.
Aplicaciones
Los tomatillos generalmente se pueden usar de manera similar a los tomates normales, aunque ofrecen un sabor un poco más agrio y contienen menos azúcar. Ese sabor agrio y ligeramente ácido los hace perfectos para usar, ya sea crudos o cocidos, en salsas, salsas o incluso mermeladas. Cuando se usa en salsa, los tomatillos atenúan el picor de los chiles y ayudan a mezclar los sabores de los diferentes ingredientes. Se les acredita como la fuente del sabor 'picante' en la auténtica cocina mexicana, y las frutas verdes ligeramente inmaduras se utilizan como ingrediente clave para la salsa verde tradicional, que se puede servir con casi cualquier cosa, desde enchiladas y quesadillas hasta pollo frito y más. Los tomatillos crudos cortados en cubitos también agregan un buen crujido al guacamole fresco y combinan bien con cebollas, cilantro, chiles y ajo. Cuando se recolectan en su etapa más madura y de color dorado, a menudo se usan en guisos o se cuecen a fuego lento con carnes para darle sabor. Para preparar el Tomatillo para usar en su receta, retire las cáscaras de papel, luego enjuague y seque la fruta. Por lo general, los tomatillos no se siembran antes de usarlos para cocinar. Guarde los tomatillos con sus cáscaras intactas durante aproximadamente tres semanas en el refrigerador en una bolsa de papel. Si desea conservarlos por más tiempo, puede quitar la cáscara, lavar la fruta y congelarla.
Información étnica / cultural
Los tomatillos son un ingrediente básico en la cocina mexicana, especialmente para la auténtica salsa verde. En México, también se cree que una decocción de los cálices de Tomatillo se puede utilizar para tratar la diabetes.
Geografía / Historia
Los tomatillos son nativos de México y América Central, donde los aztecas los cultivaron por primera vez en el año 800 a. C. Al igual que los tomates, los tomatillos son un cultivo de temporada cálida y no soportan las heladas. Tenga cuidado de plantarlos después de que haya pasado el peligro de las heladas y el suelo haya comenzado a calentarse. Las vigorosas plantas de Tomatillo crecen mejor a pleno sol en una posición protegida.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Pueblo | San Diego CA | 858-490-6298 |
| La misión: el centro | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Vaquera q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Cocina Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Catering de aguas | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Coya secreto peruano | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Stone Brewing World Bistro y jardines | Escondido CA | 760-294-7866 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Paleo prefabricado de Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Eructos Beaver Brewery Tavern and Grill | Vista CA | 760-509-4424 |
| Mariscos de Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| De Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| ALCE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| El Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Glen en Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Restaurante y cervecería Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Cocina de palisandro | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| La casa de tiro de la esquina | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Espíritus Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Cocina principal de La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Salón Azuki Sushi | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Rancho Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Nutmeg Bakery & Cafe 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| 619 Destilados | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Grifos y parrilla Ketch | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Campamento de fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Restaurante Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| Cocina principal de Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Cantina Mayahuel | San Diego CA | 619-283-6292 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Faro de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Cerveza de Cerdo de Hierro | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Comidas artesanales de gimnasio abierto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Barra de agua | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Chef de cocina | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Harvest Kitchen (Almuerzo Corporativo) | Vista CA | 619-709-0938 |
| La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| La brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Cocina Tienda de vinos | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Pesquería | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Restaurantes del vecindario de K&L | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Café Bird Rock (Rancho oxidado) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Falda de hierba | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Granjero y el caballito de mar 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Intercambio Kettner | San Diego CA | |
| La barra de la brújula | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Cocina Jujus | Bonita CA | 619-471-5342 |
| Restaurante de pescado Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Vi en La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Barrio Star | San Diego CA | 619-501-7827 |
| Jinete de la orilla | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Artesanía y comercio (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Despensa feliz | Carlsbad CA | 858-449-4666 |
| Las Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Madriguera del conejo | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Playa imperial bergantín | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Casero Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Cocina De Barrio | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Cody está en la cala | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Playa de mar de agua azul y marisco | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Estancia Adobe | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| La misión: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Parrilla deportiva Sandbar | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Café encuadernado | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Nacido y criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Club de campo Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Paradise Point Resort Descalzo | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Home & Away - Casco antiguo | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Restaurante Parkhouse | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Cocina Fresca Hoja De Hojalata | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Miguel's Cocina Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Cocinas para siempre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Recepción del Hotel Palomar-Salt Box | San Diego CA | 619-515-3003 |
| El Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Grifo local y cocina | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Bistro y bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Bar de Artesanía y Comercio | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Parrilla y mercado de mariscos Blue Water | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Bergantín Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Miguel's Cocina Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Delicatessen, parrilla y panadería de Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Claire está en Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Gloria de la mañana | San Diego CA | 619-629-0302 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Tomatillos. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
La gente ha compartido Tomatillos usando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
 Productos de especialidad Cerca del mercado de agricultores de productos especialesSan Diego, California, Estados Unidos Hace aproximadamente 91 días, 09/12/20  Mercado de agricultores de Virginia Park Finca Cabrals CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 116 días, 14/11/20  Mercado de agricultores de Virginia Park Finca Cabrals CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 207 días, 15/8/20  Mercados comunitarios de PCC Mercados naturales de PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 318 días, 26/4/20 Comentarios del partícipe: Sabor a manzana ligeramente dulce, estos son encantadores mezclados en una salsa con ajo y jalapeño)  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Chipre Hace alrededor de 416 días, 19/1/20  Nuevo mercado matutino CercaWoodbury, Connecticut, Estados Unidos Hace alrededor de 550 días, 07/09/19  Mercado de agricultores de Edmonds Granjas Orgánicas Alvarez Mabton, WA CercaEdmonds, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 557 días, 31/8/19 Comentarios del partícipe: ¡Perfecto asado en salsa o cortado en una salsa fresca!  Mercado de agricultores de Virginia Park Granjas familiares Tamai CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 564 días, 24/8/19  Mercado de agricultores de Corvallis CercaCorvallis, Oregon, Estados Unidos Hace alrededor de 578 días, 10/8/19  La Chulada La Chulada Market 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 CercaPetaluma, California, Estados Unidos Hace alrededor de 596 días, 23/7/19  mercado de novato Mercado Navato 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 CercaNovato, California, Estados Unidos Hace alrededor de 597 días, 22/7/19  La Bodega La Bodega Market 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Cercanaranja, California, Estados Unidos Hace alrededor de 619 días, 30/6/19  El Castillo El Castillo Carniceria/Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 CercaPacoima, California, Estados Unidos Hace unos 620 días, 29/6/19  Baja Ranch market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 CercaAltadena, California, Estados Unidos Hace unos 620 días, 28/6/19  Mercado de agricultores de Leucadia Granja de la cosecha divina 661-525-2870 CercaEncinitas, California, Estados Unidos Hace alrededor de 626 días, 23/6/19  Mercado del vecindario de Walmart Mercado del vecindario de Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 CercaAnaheim, California, Estados Unidos Hace alrededor de 627 días, 22/6/19  Mi Rancho Market CercaEscondido, California, Estados Unidos Hace alrededor de 641 días, 08/06/19  Supermercado Thuan Phat CercaSan Diego, CA, Estados Unidos Hace alrededor de 703 días, 4/07/19 Comentarios del partícipe: ¡Fresco!  Mercado de agricultores de Pancho Villa CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 713 días, 28/3/19 |
