Pimientos rojos de vid

Vine Red Cherry Peppers





Descripción / Sabor


De forma oblata y de tipo cereza, los chiles rojos cereza en la vid tienen una forma similar a su homónimo. Esta querida pimienta de chile mide de un cuarto a una pulgada de largo y de un cuarto a una pulgada y media de ancho. Ofreciendo un sabor dulce o picante y algo más suave que un jalapeño, este chile nunca se seca debido a su pulpa gruesa. Unidades de Scoville: 5 (2500-5000)

Temporadas / Disponibilidad


Los pimientos rojos cherry están disponibles de marzo a noviembre.

Hechos actuales


Existen muchos cultivares de tipo cereza. El cascabel picante de México tiene una apariencia exterior de pimiento cereza, pero el cascabel tiene una pulpa muy fina y solo se usa cuando está seco.

Valor nutricional


Una ventaja dietética, los pimientos contienen más vitamina A que cualquier otra planta alimenticia. Los chiles proporcionan una excelente fuente de vitamina C y vitamina B, y cantidades significativas de hierro, tiamina, niacina, magnesio y riboflavina. De acuerdo con la conciencia nutricional actual, los chiles son libres de colesterol, grasas saturadas, bajos en calorías, bajos en sodio y altos en fibra. Los pimientos aumentan la tasa metabólica y son excelentes para quienes se preocupan por su peso. El efecto térmico de los chiles requiere seis gramos de chile para quemar un promedio de 45 calorías en tres horas. El picante picante de los chiles se produce a partir de la capsaicina química presente en los chiles. No solo estimula el paladar, este químico activa la producción de endorfinas en el cerebro, dándonos una sensación de bienestar.

Aplicaciones


Los pimientos rojos cereza en la vid son ideales para encurtir. Los pimientos en escabeche animan deliciosamente los sándwiches y agregan su sabroso picante a las salsas y salsas. Ya sea dulce o picante, las mermeladas, condimentos, salsas, condimentos y ensaladas adoran su sabor inconsistente. Para un calor más suave, corte el chile por la mitad y quite las semillas. Corta las costillas blancas y carnosas y las semillas. Para almacenar, envuelva en toallas de papel o colóquelo en una bolsa de plástico o papel y refrigere hasta por una semana. Lávese bien las manos, los cuchillos y la tabla de cortar después de preparar los chiles. Evite siempre el contacto del chile con los ojos, la cara y la piel. Calme la boca y la garganta con productos lácteos o alimentos con almidón para ayudar a aliviar la sensación de ardor.

Información étnica / cultural


Los chiles son especialmente preferidos en la cocina popular del suroeste.

Geografía / Historia


El nombre 'cereza' se aplica a un tipo o grupo de pimientos que producen frutos achatados o globus. Los chiles crecen en un arco iris de colores que van del verde pálido al verde oscuro, del amarillo al naranja al rojo, del púrpura al burdeos intenso y del marrón oscuro al casi negro. Los chiles, que crecen en todo tipo de formas y tamaños, pueden medir treinta centímetros de largo o apenas un cuarto de pulgada. Muy impredecible, su calor varía de muy suave a muy caliente. Los chiles de la misma variedad, incluso producidos en la misma planta, pueden variar dramáticamente en calor. Siempre pruebe la intensidad de un chile antes de agregarlo a los alimentos. No se debe confiar en ellos.


Ideas de recetas


Recetas que incluyen pimientos rojos de vid. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Punto Imperial Tomates cherry rojos Azuca On-The Vine

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