Descripción / Sabor
Las manzanas Melrose blancas son de tamaño grande, tendiendo a una forma cónica con hombros redondos y algunas nervaduras. La piel de White Melrose es de un blanco-amarillo muy pálido, lo que le da a esta variedad su nombre, a veces también tiene marcas rojas en la piel. La carne tierna y jugosa tiene una textura que se derrite y el rico sabor está equilibrado entre dulce y picante, lo que la convierte en una manzana refrescante para comer fresca de las manos. El árbol White Melrose es resistente y resistente a las enfermedades, primero produce abundantes flores blancas en la primavera y luego se cosechan abundantemente con frutos.
Temporadas / Disponibilidad
Las manzanas blancas Melrose están disponibles en el otoño.
Hechos actuales
Las manzanas blancas Melrose son una reliquia de la manzana escocesa (nombre botánico Malus domestica). Además de proporcionar una conexión con la historia de Escocia, la White Melrose es una manzana excelente tanto como variedad de postre como de cocina.
Valor nutricional
Las manzanas como la White Melrose se componen principalmente de carbohidratos y agua. Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C, junto con potasio y una variedad de antioxidantes como la catequina. Una manzana de tamaño mediano tiene alrededor de 95 calorías.
Aplicaciones
A diferencia de la mayoría de las variedades de manzanas, la White Melrose es una buena opción de doble propósito, buena tanto para cocinar como para postre. El sabor es especialmente bueno para comer fresco al final de la temporada. Para cocinar, también mantiene su forma cuando se cocina, por lo que es ideal para tartas y patatas fritas. Combínelo con aromas tradicionales de manzana como miel, canela y nuez moscada, o con queso y otras frutas para ensaladas. Las manzanas White Melrose se almacenarán durante uno o dos meses en condiciones frescas y secas.
Información étnica / cultural
Las manzanas escocesas han sido históricamente más importantes económicamente de lo que son hoy. A fines del siglo XIX, las variedades locales declinaron a favor de las grandes variedades comerciales de otras partes del mundo. Los cultivadores y entusiastas de la manzana en Escocia están tratando de cambiar eso, reintroduciendo y plantando más variedades tradicionales que todavía existen en el país hoy en día.
Geografía / Historia
El primer registro escrito de la manzana White Melrose es de 1831. Sin embargo, se cree que esta variedad se originó algo antes con los monjes en Melrose Abbey en Escocia, quizás incluso en 1600. La White Melrose se cultiva casi exclusivamente en las partes del norte de Inglaterra y en la zona fronteriza de Escocia, y prospera en áreas expuestas con climas más fríos.
