Descripción / Sabor
Los melones cebra son de tamaño pequeño a mediano y de forma redonda a ovalada. La piel firme y cerosa tiene una textura áspera y enredada característica y es de color gris verdoso con franjas verticales de color verde más oscuro a lo largo de la fruta. Debajo de la piel fina, la pulpa es de color naranja salmón oscuro, tierna, muy jugosa y densa, y encierra una cavidad central llena de muchas semillas ovaladas de color crema. Los melones cebra son muy aromáticos con una fragancia floral almizclada y tienen un sabor dulce y meloso.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones cebra están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los melones cebra, clasificados botánicamente como Cucumis melo cantalupensis, son pequeños frutos que crecen en enredaderas arrastradas, ligeramente peludas, que pueden alcanzar más de tres metros de longitud y pertenecen a la familia de las Cucurbitaceae. Se cree que son una variedad de melón, los melones Zebra son los preferidos por su pequeño tamaño, ya que son fáciles de transportar del mercado y se pueden consumir rápidamente antes de que la pulpa se vuelva rancia. Los melones cebra son una variedad más rara debido a su naturaleza delicada y su capacidad de almacenamiento breve, pero los frutos pequeños se consideran un melón especial en el mercado y los lugareños los consumen por su carne dulce y jugosa.
Valor nutricional
Los melones cebra son una excelente fuente de vitaminas A y C, que pueden ayudar a estimular la inmunidad dentro del cuerpo y proporcionar nutrientes para prevenir la pérdida de la visión. Los melones también contienen potasio, fibra y ácido fólico.
Aplicaciones
Los melones cebra son los más adecuados para preparaciones crudas, ya que su carne dulce y jugosa se muestra cuando se consumen frescos y sin control. El melón se puede cortar en trozos y comer como refrigerio, en rodajas y arrojar en ensaladas verdes o tazones de frutas, o en capas de avena y yogur como plato de desayuno. Los melones cebra también se pueden usar como aderezo de postres y helados, envueltos en prosciutto como aperitivo salado o como guarnición. Además de las preparaciones culinarias, los melones Zebra pueden exprimirse y consumirse como bebida refrescante. Los melones cebra combinan bien con avellanas, almendras, cítricos, carnes como cerdo, aves y ternera, queso feta, queso de cabra y menta. Los melones deben mantenerse a temperatura ambiente hasta que estén maduros, y una vez maduros, deben almacenarse en el refrigerador durante 3-5 días.
Información étnica / cultural
En Indonesia, los melones se han convertido en una fruta cultivada popular, ya que son relativamente baratos de producir y son una fruta preferida en los días cálidos y húmedos. Muchos lugareños creen que los melones tienen propiedades refrescantes, proporcionando una fuente natural de hidratación, y en los hoteles de Indonesia, la piña, el melón y la papaya a menudo se sirven frescos a los huéspedes como regalo de bienvenida. Los melones a menudo también se exprimen y se mezclan con bebidas de frutas en los mercados para la venta como refresco. Además del uso comercial, los melones Zebra se cultivan comúnmente en los huertos familiares como una variedad de especialidad para comer fresco.
Geografía / Historia
Se desconocen los orígenes de los melones Zebra, pero están relacionados lejanamente con los melones que se cultivan en Europa y el norte de África. Hoy en día, muchas de las semillas de melón Zebra que se venden a los agricultores en Indonesia son producidas por PT BISI International, que significa Bright Indonesia Seed Industry. Los melones cebra se encuentran en los mercados locales y tiendas especializadas en regiones selectas de África, Europa y el sudeste asiático.
