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Cultivador
| Granjas de Wong |
Descripción / Sabor
Los mangos Keitt son de forma oblonga con una piel de color verde pálido a oscuro, aunque ocasionalmente tienen un rubor amarillo. El color puede ser engañoso y la única forma real de determinar si estos mangos grandes están maduros es al tacto. La piel debe ceder levemente al tacto, e incluso así los mangos podrían reposar unos días más. Los mangos Keitt no tienen fibra y tienen una semilla fina, lo que permite una mayor cantidad de pulpa de textura suave y de color amarillo anaranjado. Los mangos keitt tienen un sabor dulce y ácido con un toque de miel.
Temporadas / Disponibilidad
Los mangos Keitt están disponibles por un corto tiempo durante el final del verano y principios del otoño.
Hechos actuales
Los mangos Keitt (pronunciado KEEt) son los cultivares más grandes de Mangifera indica que se ven en el mercado de los Estados Unidos y, a veces, alcanzan un peso de hasta cinco libras. Se dice que los mangos keitt son algunos de los mangos más sabrosos y picantes disponibles. Los mangos Keitt cultivados en California están sujetos a estrictos estándares orgánicos.
Aplicaciones
Los mangos keitt se comen mejor frescos, sin comer, pero también se pueden agregar a ensaladas de frutas, hacer puré para batidos o sorbetes, o agregar a cualquier cantidad de platos salados. Para prepararlo, corte trozos de mango alrededor de la semilla y corte la pulpa en forma de cruz. Dale la vuelta a las rodajas y corta los cubos de la piel. Los cubos se congelan bien para usarlos en una fecha posterior. Los mangos keitt combinan bien con varias frutas de hueso, cítricos y bayas y se pueden usar en una variedad de productos horneados como muffins y bollos.
Geografía / Historia
El mango Keitt es una plántula de una variedad india que fue plantada por primera vez en Florida por la Sra. Keitt en 1939. La variedad Keitt ahora se puede encontrar creciendo principalmente en Coachella Valley, California, aunque todavía se puede encontrar creciendo en Florida. Los mangos pertenecen a la familia Anacardiaceae, junto con el roble venenoso y la hiedra venenosa, y comparten algunas de las mismas propiedades. Aquellos que son alérgicos a las plantas de esta familia deben asegurarse de lavarse las manos y la cara después de consumir la fruta.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Keitt Mangoes. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Cocinar los fines de semana | Mango Pesto Avocado Stack | |
| Mesa deliciosa | Ensalada de ensalada de jícama de mango, aderezo de vinagreta de mango y lima | |
| Lleno completo | Arroz Negro con Crema de Mango y Coco |
Compartido recientemente
Las personas han compartido Keitt Mangoes utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
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