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Descripción / Sabor
Firestix ™ son flores pequeñas y comestibles que tienen una apariencia texturizada, similar a una pluma, con una forma alargada que se asemeja a una llama. Las flores varían en color desde rojo vibrante, morado, magenta, naranja hasta dorado, y tienen una consistencia suave, crujiente y suculenta. Las flores también están unidas a tallos largos, delgados y ligeramente leñosos. Firestix ™ son comestibles y tienen un sabor suave y neutro compuesto de sabores sutiles, terrosos y dulces que recuerdan a la seda de maíz.
Temporadas / Disponibilidad
Firestix ™ está disponible todo el año.
Hechos actuales
Firestix ™ es una flor registrada que forma parte de una línea de flores comestibles especiales cultivadas por Fresh Origins Farm en San Diego, California. Las flores en forma de llama se cosechan de la planta de amaranto y son utilizadas por chefs y mixólogos como acento en preparaciones dulces, platos salados y cócteles. Firestix ™ es una de las variedades más populares de flores comestibles creadas por Fresh Origins y están disponibles todo el año. Las flores vibrantes se promueven como una guarnición completamente comestible que se puede colocar verticalmente en los platos para agregar altura, colocarlas planas para aumentar el atractivo visual o ubicarlas estratégicamente para agregar colores brillantes. Las flores también son duraderas, lo que permite empaquetarlas para llevar, y el suave sabor de la flor se presta a una amplia variedad de aperitivos, postres, bebidas y platos principales. Además de Firestix ™, las flores también están disponibles en Firestix Mix ™ y Micro Flower ™, una línea única de diminutas flores comestibles.
Valor nutricional
Firestix ™ contiene vitaminas A y C para fortalecer el sistema inmunológico y proteger el cuerpo contra los radicales libres. Las flores también proporcionan algunos minerales, como potasio, calcio, hierro y fósforo.
Aplicaciones
Firestix ™ se usa mejor fresco como guarnición comestible. Las flores tienen una naturaleza resistente, resisten la humedad, el vapor y algo de calor, y conservarán su tono brillante cuando se agreguen a aplicaciones culinarias. Firestix ™ puede colocarse delicadamente sobre platos de mariscos, usarse como un acento colorido en los tazones de granos, agregarse a ensaladas o colocarse encima de sopas. Las flores también se pueden colocar encima de postres como tortas, sorbetes, pasteles y helados para crear altura, se pueden usar como guarnición en salsas y salsas, se exhiben sobre sushi o se usan como punto focal en platos principales para atraer la atención. . El suave sabor a maíz de Firestix ™ combina bien con la cocina e ingredientes latinos e hispanos, que incluyen frutas como naranjas sanguinas, manzanas y uvas, papas, espárragos, pimientos morrones, cebollas, mariscos y carnes como aves, res y cerdo. . Firestix ™ se conservará de 4 a 5 días cuando se guarde en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los Firestix ™ son famosos en mixología para aumentar el valor y la belleza de los cócteles artesanales. Fresh Origins Farm cultiva más de sesenta variedades de flores comestibles y, con el auge de las redes sociales, las flores han expandido su presencia en acentos artísticos y comestibles para cócteles. En 2020, los mixólogos redujeron los cócteles complicados y pasaron a crear bebidas simples y clásicas con toques modernos. Muchas de las bebidas se centran en ingredientes de calidad y guarniciones multifuncionales sostenibles. Firestix ™ se puede usar tanto en cócteles como en cócteles sin alcohol y es una guarnición comestible que ofrece un mayor atractivo visual que se puede capturar y compartir en las redes sociales. Las bebidas adornadas con Firestix ™ también sirven como publicidad para otros clientes en los restaurantes que buscan pedir una bebida. Las flores se ven favorecidas por su brillo rico y pigmentado y se usan popularmente en bebidas festivas de celebración, que van desde capturar la esencia del follaje de otoño, exudar pasión durante el día de San Valentín, hasta experimentar la sensación ardiente del 4 de julio.
Geografía / Historia
Firestix ™ se desarrolló en Fresh Origins Farm en San Diego, California, el principal productor estadounidense de microvegetales y flores comestibles cultivados naturalmente desde mediados de la década de 1990. Fresh Origins ha estado utilizando el clima suave del sur de California durante todo el año para producir flores robustas, saludables y sabrosas, y la granja se asocia estrechamente con los chefs para crear artículos innovadores con sabores únicos. Fresh Origins también tiene el programa de seguridad alimentaria auditado por terceros del más alto nivel y es miembro certificado del Acuerdo de marketing de hojas verdes de California, que sigue prácticas de seguridad alimentaria basadas en la ciencia para promover la transparencia y la honestidad en la producción. En la actualidad, Firestix ™ se puede encontrar a través de socios de distribución selectos de Fresh Origins en los Estados Unidos, incluido Specialty Produce, y también se puede encontrar a través de socios en Canadá.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Parrilla de pomelo | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bistro du Marche de Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Restaurante Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Parque y Recreación | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Disposiciones de cortesía | San Diego CA | 619-677-3784 |
| Ven a Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Raki Raki (Pequeña Italia) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Bar Volcano Conejo | San Diego CA | 619-702-5595 |
