Descripción / Sabor
Los frutos de Jambu blanco varían en tamaño, por lo general con un promedio de 4-6 centímetros de largo y 4-5 centímetros de diámetro y tienen forma de campana o pera con un cáliz de cuatro lóbulos dentado y fruncido en un extremo del fruto. La piel de color blanco verdoso pálido es brillante y de apariencia cerosa, suave y muy delgada, y se daña fácilmente si se manipula. Debajo de la piel, la pulpa blanca es densa justo debajo de la superficie y, a medida que la pulpa se acerca al centro de la fruta, adquiere una consistencia esponjosa, ligera y parecida al algodón de azúcar que rodea las 1-2 semillas de color marrón oscuro. . Las frutas blancas de Jambu son crujientes con una consistencia acuosa y suave y tienen un sabor ligero y dulce que recuerda a las peras, la canela y el agua de rosas.
Temporadas / Disponibilidad
La fruta blanca de Jambu está disponible todo el año, con una temporada alta en el verano.
Hechos actuales
White Jambu, botánicamente clasificado como Syzygium samarangense, son frutos aireados y crujientes que crecen en prolíficos árboles de hoja perenne que alcanzan los doce metros de altura y pertenecen a la familia Myrtaceae. Un árbol de jambu, cuando está maduro, puede producir más de setecientas libras de fruta y las frutas se forman en racimos en todas las partes del árbol, incluidas las ramas y el tronco. Las frutas de White Jambu son conocidas por muchos nombres como Wax Jambu, Wax Apple y Java Apple, y la fruta es una variedad popular que se encuentra en Asia tropical, a menudo cultivada en huertos familiares para uso ornamental, medicinal y culinario.
Valor nutricional
Las frutas blancas de Jambu contienen magnesio, fósforo, potasio, calcio, hierro y vitamina C.
Aplicaciones
Las frutas blancas de Jambu se consumen popularmente frescas, directamente como un refrigerio refrescante y refrescante, o se pueden cortar en rodajas y mezclarlas con ensaladas de frutas y verduras. Las frutas también se pueden saltear ligeramente y mezclar con verduras, guisar con manzanas, encurtir para un uso prolongado, cocinar en mermeladas y jaleas, o usarse como guarnición en helados y postres. Además de las aplicaciones cocidas, las frutas de White Jambu se utilizan en algunas regiones de Asia para hacer vino y vinagre. Las frutas blancas de Jambu combinan bien con cebolletas, chiles, menta, albahaca, cilantro, anacardos tostados, piña, lima y jengibre. Los frutos son muy perecederos y solo se conservarán unos días a temperatura ambiente.
Información étnica / cultural
Las frutas de Jambu son las preferidas en Asia por su consistencia crujiente y refrescante y se cree que tienen propiedades refrescantes cuando se consumen en días calurosos y húmedos. Equilibrar la temperatura interna del cuerpo es una práctica importante utilizada en la medicina tradicional china, y se cree que consumir alimentos refrescantes ayuda a proteger la salud general del cuerpo contra las enfermedades en los días cálidos. Las frutas de Jambu también se utilizan en tónicos y brebajes ayurvédicos para ayudar a reducir los síntomas asociados con la diarrea, el dolor de garganta y los problemas digestivos.
Geografía / Historia
Las frutas blancas de Jambu son nativas del sudeste asiático, donde han estado creciendo de forma silvestre desde la antigüedad. Luego, las frutas se extendieron a través de rutas de inmigración y comercio a regiones tropicales de todo el mundo, donde se naturalizaron en los climas cálidos. Hoy en día, las frutas de White Jambu se encuentran en mercados locales frescos en áreas selectas de Taiwán, Filipinas, Malasia, Indonesia, India, Tailandia, el Caribe, América Central y América del Sur.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen White Jambu. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Campo Dalal | Bebida de menta blanca Jamun | |
| Suwannee Rose | Ensalada de guayaba | |
| Recetas de mi familia | Ensalada de manzana, jamón blanco y nueces |
