Descripción / Sabor
Los chiles verdes varían ampliamente en tamaño y forma, aparecen ligeramente curvados a rectos y pueden contener diferentes niveles de especias según la variedad individual. Las vainas pueden ser largas y delgadas, estrechándose hasta un punto, o pueden ser más anchas con una forma cónica, estrechándose hasta un extremo redondeado y romo. La piel es generalmente brillante y cerosa, que va del verde pálido al verde oscuro, y la superficie puede ser lisa o estar cubierta de arrugas, lo que le da a la vaina una apariencia arrugada. Debajo de la superficie, la pulpa puede variar en grosor y es crujiente y de color verde pálido, y encierra una cavidad central llena de semillas redondas y planas de color crema. Los chiles verdes son picantes, picantes y picantes con un sabor vegetal y terroso y pueden ser sin picante o contener un nivel moderado de especias.
Temporadas / Disponibilidad
Los chiles verdes están disponibles todo el año.
Hechos actuales
Los chiles verdes son botánicamente parte del género Capsicum y pertenecen a la familia de las solanáceas o solanáceas. Hay muchas variedades diferentes de pimientos que se incluyen dentro de la amplia categoría de pimiento verde, y la mayoría de estos pimientos son vainas inmaduras que no han madurado hasta la madurez completa. Originarios de América Central y del Sur, los chiles verdes se han extendido por todo el mundo a través del comercio y son un ingrediente culinario popular utilizado por su sabor picante y especias más suaves. Los chiles verdes se utilizan ampliamente en la cocina asiática, caribeña y latinoamericana tanto en aplicaciones frescas como cocidas.
Valor nutricional
Los chiles verdes son una buena fuente de vitaminas A, C, B y E, potasio y calcio. Los pimientos también contienen capsaicina, que es un compuesto químico que hace que el cerebro sienta la sensación de picante o picante. El contenido de capsaicina en el pimiento verde es ligeramente más bajo que en su estado rojo completamente maduro, pero se ha demostrado que la capsaicina ayuda a estimular el sistema circulatorio y contiene propiedades antiinflamatorias.
Aplicaciones
Los chiles verdes son los más adecuados para aplicaciones crudas y cocidas, como saltear, saltear, asar, freír, asar a la parrilla y hervir. Cuando están frescos, los chiles verdes se pueden cortar en cubitos y agregarlos a salsas, ensaladas, salsas, condimentos y salsas picantes. También pueden saltearse ligeramente con verduras, picarse y mezclarse en sopas, guisos y curry, hornearse para hacer pan, usarse como aderezo para tacos, arroz y pizza, o en escabeche para un uso prolongado. Los chiles verdes se pueden incorporar a platos salados y son muy utilizados en las cocinas del sudeste asiático, india, cajún y latina. Los pimientos, dependiendo de la variedad, también se pueden usar para infundir aceites o alcohol y, a menudo, se pican y se mezclan en margaritas para obtener un bocado picante. Los chiles verdes combinan bien con carnes como aves, res y cerdo, mariscos, tomates verdes, pimientos dulces, cebollas rojas, ajo, frutas como mango, piña y duraznos, y hierbas como cilantro, menta y orégano. Los pimientos se mantendrán de 1 a 2 semanas cuando se almacenen sin apretar enteros y sin lavar en una bolsa de papel o plástico en el refrigerador.
Información étnica / cultural
Los chiles verdes se utilizan ampliamente en la cocina india, donde los sabores picantes y brillantes y el calor moderado se utilizan como condimento en la cocina diaria. Los pimientos chile se cultivan en toda la India, y las temperaturas extremas y la alta humedad contribuyen a muchas variedades picantes diferentes que están disponibles en grandes cantidades para uso culinario. Los chiles verdes se utilizan a menudo en tadka, que es una técnica de cocina india que utiliza especias, pimientos y aromáticos para crear un aceite base sabroso para cocinar curry, platos de arroz, dals y lentejas. Esta técnica es la que le da a la comida india su famosa cualidad aromática. Los chiles verdes también se utilizan en platos tradicionales como el tikka masala o vindaloo, que son curry cremosos, y las pakodas, que es una comida callejera popular de buñuelos crujientes servidos con chiles verdes fritos.
Geografía / Historia
Los chiles verdes son nativos de América Central y del Sur y se han cultivado desde la antigüedad. Los exploradores españoles y portugueses introdujeron el pimiento en los siglos XV y XVI en Europa y Asia, donde se ha desarrollado ampliamente para uso ornamental y culinario. Hoy en día existen muchas variedades diferentes de chiles verdes que se cultivan en todo el mundo en Asia, África, Europa, Australia, Estados Unidos, América Central y América del Sur. Los pimientos frescos se encuentran comúnmente a través de tiendas de comestibles especiales y mercados de agricultores, y algunos jardineros domésticos cultivan algunas variedades.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen pimientos verdes. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Chile Masala | Kambu Dosai | |
| Soy nuevo mexico | Chile Verde Relleno Envuelto en Tocino | |
| Haz crecer una buena vida | Salsa De Chile Verde Asado | |
| Postre para dos | Guiso de Pollo con Chile Verde |
Compartido recientemente
Las personas han compartido pimientos verdes utilizando la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
¿Cuándo están los berros en temporada?
 Mercado central de Atenas Grecia 🇬🇷 Fresco de la naturaleza Mercado central de Atenas Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 9 días, 3/01/21 Comentarios del partícipe: 🥵 pimientos verdes picantes 🫑  bloque gigante m plaza CercaPulo, Yakarta, Indonesia Hace alrededor de 596 días, 23/7/19 Comentarios del partícipe: llamamos a cabe hijau en yakarta, tan fácil de conseguir como gigante blok m plaza (south jakarta)  Centro Tekka Mercado húmedo de Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 606 días, 12/7/19 Comentarios del partícipe: El pimiento preferido en Asia. Encontrado en todas partes y consumido por todos.  Mercado y mercado de alimentos de los grandes almacenes Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japón 033-352-1111 CercaShinjuku, Tokio, Japón Hace alrededor de 612 días, 7/06/19 Comentarios del partícipe: Isetan es un supermercado superior de la región asiática  Namaste Plaza Indian Supermarket CercaPoway, California, Estados Unidos Hace alrededor de 722 días, 19/03/19 Comentarios del partícipe: Pimientos verdes de Chile vistos en el supermercado indio Namaste Plaza. |
