| Rancho Del Sol | Página principal |
Descripción / Sabor
La clementina es pequeña, de apariencia naranja brillante con una piel brillante y coriácea rica en aceites esenciales. Cuando se perfora o ralla, la cáscara revela aromas cítricos brillantes. La piel se adhiere libremente a su carne segmentada, lo que permite pelarla fácilmente. Su pulpa es jugosa, magníficamente dulce y generalmente sin semillas.
Temporadas / Disponibilidad
La temporada alta para las mandarinas Clementine es de octubre a diciembre.
Hechos actuales
La mandarina clementina, Citrus clementina, a menudo se menciona como una mandarina argelina. Son los cultivares más comunes de mandarinas. Hay al menos quince variedades conocidas de clementinas. Estas variedades son híbridos o versiones modificadas de la variedad de clementina parental. Cuando las abejas polinizan las clementinas con otras frutas, las frutas producen semillas no deseadas.
Aplicaciones
Con su equilibrio de acidez y dulzor, la mandarina clementina es apta para consumir fresca y para su uso en preparaciones cocidas. Agregue gajos enteros a pasteles y ensaladas, o jugo para postres helados, cócteles o vinagretas. Combine los gajos frescos con aceitunas, miel, verduras picantes, aguacate, cítricos y mariscos. Use fruta, ralladura y jugo de mandarina clementina en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Las mandarinas clementinas se mantendrán a temperatura ambiente, pero deben refrigerarse para un almacenamiento más prolongado.
Geografía / Historia
La mandarina clementina es una mandarina que crece prolíficamente en toda la cuenca mediterránea, específicamente en las regiones costeras de cultivo de cítricos de España y el norte de África. Su exposición a Estados Unidos es relativamente nueva. Fue recibido como yema de Valencia, España en 1914. Fue solo en la década de 1990, aunque esta fruta experimentó un gran éxito a escala comercial. Se cree que la clementina original se descubrió creciendo como una mutación accidental en un jardín de Argelia. Las pruebas de la mandarina argelina y la variedad de clementina original demostraron que son la misma fruta.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
| Fort Oak (barra) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Waverly (bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Clementinas Mandarinas. Uno es más fácil, tres es más difícil.
| Toda la pandilla | Bizcocho y cupcake de doble chocolate y clementina Vita-Mix |
