Descripción / Sabor
Los melones de origami tienen la piel rugosa, bronceada y en red característica de otras variedades de melones y varían en tamaño de 8 a 12 centímetros de diámetro. A diferencia de otros melones, el melón Origami es apreciado por su cáscara fina y la cavidad de semillas más pequeña, lo que le da más carne comestible. La pulpa de la naranja es suculenta, jugosa y dulce. Cuando está maduro, el melón Origami tiene uno de los aromas florales almizclados más fuertes de cualquier melón. Para obtener el mejor sabor, elija melones que tengan un deslizamiento completo, una red elevada y un aroma dulce.
Temporadas / Disponibilidad
Los melones de origami están disponibles desde finales de la primavera hasta los meses de otoño.
Hechos actuales
Los melones de origami se conocen botánicamente como Cucumis melo reticulatus y pertenecen a la familia de las Cucurbitáceas. Una variedad de melón bastante nueva, el melón Origami fue introducido por Legend Produce en los Estados Unidos a finales de la década de 2000. Debido a su popularidad, la producción de melones Origami se ha duplicado cada año desde 2013 y se ha convertido en el melón número uno producido por Legend Produce. Los productores han atribuido su popularidad a su vida útil prolongada, lo que permite un mejor transporte comercial sin pérdida de calidad de los melones. Su corteza más fina y su sabor excepcionalmente dulce también son atributos positivos. El melón varía de 8 a 16 en la escala Brix, siendo 8 la puntuación más baja. El melón promedio recibe alrededor de 14, mientras que el melón Origami obtiene entre 16 y 18 en la prueba Brix.
Valor nutricional
Los melones de origami son una excelente fuente de vitamina A y C. También proporcionan fibra dietética, potasio y ácido fólico.
Aplicaciones
Los melones de origami se utilizan con mayor frecuencia en preparaciones frescas o crudas, tanto dulces como saladas. Se pueden añadir a la fruta del desayuno o a cualquier ensalada. El dulce sabor de los melones Origami funciona bien en bebidas o en aplicaciones frías como paletas heladas y sorbetes. El melón origami combina bien con queso feta y de cabra, almendras y avellanas, menta, cítricos y cerdo curado. Se mantendrán bien a temperatura ambiente. Lavar antes de usar. Una vez cortado, cualquier melón sin usar debe envolverse y guardarse en el refrigerador hasta por 2 o 3 días.
Información étnica / cultural
El melón es el melón más popular en los Estados Unidos. Aproximadamente el 75% de todos los melones producidos en los Estados Unidos provienen de California. Desde 2011, las iniciativas de seguridad alimentaria han aumentado para los melones. Los melones de origami se cultivan de acuerdo con el programa obligatorio de la Junta Asesora de Melones de California y cumplen con su auditoría de 156 puntos de control.
Geografía / Historia
El melón origami comenzó con una prueba de semillas en 2004. La empresa de producción Legend Produce estaba tratando de encontrar una variedad de melón que reemplazara a la Impac, que en ese momento era la variedad de melón cultivada número uno. Sin embargo, los melones Impac no tenían una gran vida útil y encontraron problemas durante el transporte. Ahora, el melón Origami crece en Arizona y California y constituye aproximadamente el 60% de todos los productos cultivados por Legend.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen Origami Cantaloupe Melon. Uno es más fácil, tres es más difícil.
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