Food Buzz: History of Tomatoes | Escucha |
Descripción / Sabor
Los tomates cherry son generalmente mucho más dulces que los tomates grandes. El tamaño y el color de los tomates cherry tienen una amplia gama, ya que existen cientos de variedades. El tomate cherry perfecto será, ante todo, de temporada. Debe ser casi firme, delgado y de piel suave. El sabor será un delicado equilibrio entre dulce y agrio. Como todos los tomates, los tomates cherry se pueden clasificar en función de cómo crecen, ya que sus plantas producen de dos formas diferentes: determinada o indeterminada. Las variedades determinadas crecen en plantas parecidas a arbustos con enredaderas cortas y producen solo una cosecha por temporada, mientras que las variedades indeterminadas son plantas de enredaderas largas y extensas que dan fruto continuamente durante toda la temporada.
Temporadas / Disponibilidad
Los tomates cherry están disponibles todo el año con una temporada alta en los meses de verano.
Hechos actuales
Los tomates, originalmente llamados Solanum lycopersicum por Carl Linnaeus, botánicamente se conocen como Lycopersicon esculentum, aunque los estudios modernos están alentando un regreso a la clasificación original. Los tomates se clasifican en subgrupos que representan variaciones observadas dentro de la especie de tomate, conocido como su cultivar: un término botánico que es una contracción del término de dos palabras variedad cultivada, y es equivalente a lo que los productores simplemente llaman una 'variedad'. Por lo tanto, los tomates cherry se denominan más específicamente Lycopersicon esculentum var. cerasiforme, y se clasifican además como reliquia o híbridos. Los tomates cherry heirloom son tomates que se han reproducido durante generaciones sin cruzamiento, mientras que los tomates cherry híbridos son el resultado del cruce de dos variedades diferentes.
Valor nutricional
Los tomates cherry son versiones en miniatura de los tomates bistec tradicionales, pero son igualmente nutritivos. Además de tener un alto contenido de fibra y vitamina C, también tienen una dosis saludable de otras vitaminas y minerales que son esenciales para la buena salud, incluida la vitamina B-6, que ayuda al cuerpo a metabolizar las proteínas y respalda el desarrollo cognitivo y la función cerebral. La vitamina A también está presente, que ayuda a su cuerpo a producir glóbulos blancos y mantiene su corazón, pulmones y riñones funcionando correctamente.
Aplicaciones
Los tomates cherry son un ingrediente versátil para tener en el arsenal de su cocina. Combine los tomates cherry con otros ingredientes de temporada. Los partidos de cortesía para los tomates cherry incluyen maíz fresco, chiles, sandía, frijoles, quesos frescos, vieiras, langostinos, berenjenas, quimbombó, pepinos, nueces frescas, aguacates, calabacines y hierbas como menta, rúcula y albahaca. Aunque los tomates cherry son perfectos para comerlos frescos, cocinarlos mejorará su dulzura y agregará profundidad a su sabor. Considere blanquear y pelar la piel, hacer ampollas instantáneas en la parrilla para dar un toque ahumado y preparar una salsa con frutas maduras o un caldo de tomate, que se puede servir tibio o frío. Todas las variedades de tomates cherry deben almacenarse lejos de la luz solar directa a temperatura ambiente durante aproximadamente dos o tres días, o hasta que estén maduros y listos para usar, después de lo cual la refrigeración puede retrasar el proceso de descomposición y evitar que maduren más. Lleve los tomates cherry refrigerados a temperatura ambiente antes de servirlos crudos, o simplemente agréguelos a las preparaciones cocidas.
Información étnica / cultural
Los tomates cherry fueron las primeras especies de tomates que se domesticaron. Eran, y siguen siendo, una parte inherente de la dieta indígena tanto de los sudamericanos como de los centroamericanos. Los escritos aztecas incluyeron la primera receta de salsa, que contenía tomates cherry, chiles picantes y sal.
Geografía / Historia
Los tomates cherry son descendientes del tomate silvestre, que se remonta a millones de años en la costa de América del Sur. La evidencia arqueológica sugiere que los agricultores mesoamericanos cultivaron las primeras variedades de tomates cherry al menos a mil millas de distancia en el norte de América Central. A diferencia de los tomates comunes más grandes, la composición genética de los tomates cherry se ha mantenido casi sin cambios. De hecho, los tomates cherry son los predecesores de los grandes cultivares de tomate, que en realidad son una mutación del tomate cherry más pequeño. Los primeros frutos de tomate cultivados eran del tamaño de bayas, y su pulpa originalmente albergaba solo dos cavidades de semillas.
Restaurantes Destacados
Los restaurantes que actualmente compran este producto como ingrediente para su menú.
Hotel Indigo | San Diego CA | |
Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Jinete de la orilla | La Jolla CA | 858-412-5308 |
Cocina y salón de Leroy | Coronado CA | 619-522-6890 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
Mariscos frescos hawaianos | San Diego CA | 858-299-8862 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Espíritus de la costa del Pacífico | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Rubicón Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
El refugio | San Diego CA | 619-964-3778 |
Playa de luciérnaga | San Diego CA | 619-222-6440 |
Delicatessen, parrilla y panadería de Milton | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Jilguero | San Diego CA | 619-722-3398 |
El Sueño Italiano | San Diego CA | |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Jack y Giulio's | San Diego CA | 619-294-2074 |
Centro de salud de Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Luce | San Diego CA | 619-275-2094 |
Alimento de alegría | San Diego CA | 858-531-6616 |
Parrilla Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Océano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
Home & Away - Casco antiguo | San Diego CA | 619-886-1358 |
Azul bohemio | San Diego CA | 619-255-4167 |
Estación local Greens Liberty | San Diego CA | 619-487-9346 |
Parque 101 | Carlsbad CA | |
Gestión de vida | San Diego CA | 619-885-3718 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Café tostado | San Diego CA | 858-208-9422 |
Flying Pig Pub y cocina | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Restaurante Brockton Villa | San Diego CA | 858-454-7393 |
Frente a Enoteca India St. | San Diego CA | |
Puentes en Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Mariscos de Mitch | San Diego CA | 619-316-7314 |
Paleo prefabricado de Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
El Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
Pizzería Crust Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Palo de golf | San Diego CA | 619-822-5493 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Muelle de babor (bergantín) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Empresa tostadora de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
La Costa Glen North | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
Hamburguesa pura | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
Playa imperial bergantín | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Gloria de la mañana | San Diego CA | 619-629-0302 |
Una puerta al norte | San Diego CA | 858-232-4220 |
Taberna Uptown | San Diego CA | |
Cívico 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Pizzería Village | Coronado CA | 619-522-6890 |
Hierbas y Madera | San Diego CA | 520-205-1288 |
Café de Kensington | San Diego CA | 619-684-0044 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Mamá de masa | La Jolla CA | 858-346-6692 |
Brindis Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Citas de North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
Café Holsem | San Diego CA | |
Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Lanzadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Cerveza de Cerdo de Hierro | San Diego CA | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Pequeño Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Pesquería | San Diego CA | 858-272-9985 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Así es la vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Ebullition Brew Works & Gastronomía | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Enebro e hiedra | San Diego CA | 858-481-3666 |
Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Catering de cola roja | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Marriott Del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
Gimnasio Abierto-Arroz Blanco | San Diego CA | 619-799-3675 |
Consultoría creativa Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
Azúcar y escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
Agitar y mezclar | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
La cabra humeante | San Diego CA | 858-232-4220 |
Cocina de cosecha | Vista CA | 619-709-0938 |
Cocina Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Bodegas San Diego 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
Georges en la cala | San Diego CA | 858-454-4244 |
Pier 32 Parrilla delantera de agua | National City CA | 619-718-6240 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Escuela del obispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
Distrito de universidades comunitarias de Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
La Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Hoja 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
El mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Hotel Pacific Terrace | San Diego CA | 858-581-3500 |
Cocina de hermandad de mujeres - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Grifo local y cocina | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Destilación tuya y tuya (cocina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
Cocina Italiana Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
Vaquera q | San Diego CA | 858-586-1717 |
KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Bergantín Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Bistró de Bernini | La Jolla CA | 858-454-5013 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Debajo de Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Club Residencia Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Rovino el Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
Capri Azul 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
Harumama Teriyaki y Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Techo de hojalata | San Diego CA | 619-230-8606 |
Ideas de recetas
Recetas que incluyen tomates cherry. Uno es más fácil, tres es más difícil.
Compartido recientemente
Las personas han compartido Cherry Tomatoes con la aplicación Specialty Produce para iPhone y Android .
Produce Sharing le permite compartir sus descubrimientos de productos con sus vecinos y el mundo. ¿Su mercado vende manzanas dragón verde? ¿Un chef está haciendo cosas con hinojo raspado que están fuera de este mundo? Identifique su ubicación de forma anónima a través de la aplicación Specialty Produce e informe a los demás sobre los sabores únicos que los rodean.
cuando recoger pepino armenio
Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 5 días, 05/03/21 Comentarios del partícipe: ¡tomates cherry de Wong Farms! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 13 días, 25/2/21 Comentarios del partícipe: tomates cherry de las granjas de Wong Mercado de agricultores de Santa Mónica Granjas de la familia Tamai cercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 189 días, 02/09/20 Comentarios del partícipe: Cerezas reliquia de Tamai Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 204 días, 18/8/20 Comentarios del partícipe: Tomates rojo cereza Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 223 días, 30/7/20 Comentarios del partícipe: los tomates cherry mixtos deben estar en el menú, de J.K. Ranchos de Thille Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 230 días, 23/7/20 Comentarios del partícipe: ¡¡Los tomates cherry mixtos siguen siendo fuertes !! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 237 días, 16/7/20 Comentarios del partícipe: ¡Regresaron esta semana! ¡Tomates Cherry Heirloom Mixtos! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 246 días, 7/07/20 Comentarios del partícipe: ¿Cómo actúas? Operamos con hermosos tomates cherry mixtos de J.K. Ranchos de Thille Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 251 días, 7/02/20 Comentarios del partícipe: mira estos tomates cherry de J.K. Estancias de Thille ubicadas en la costa central. Son tan deliciosos como hermosos. Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 257 días, 26/6/20 Comentarios del partícipe: ¡Hermosos tomates cherry en el mercado de agricultores ahora! Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 258 días, 25/6/20 Comentarios del partícipe: Hermosos y dulces tomates cherry mixtos de J.K. Thille Ranches !! Medellin, Colombia Supermercado Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A Este-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 CercaMedellin, Antioquia, Colombia Hace alrededor de 286 días, 28/5/20 Sharer's comments : Tan pequeños como una perla Productos de especialidad Productos de especialidad 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 CercaSan Diego, California, Estados Unidos Hace alrededor de 314 días, 30/4/20 Comentarios del partícipe: ¡Tomates cherry frescos de Beylik Farms! Mercado de agricultores de Santa Mónica Jason Wong 1-760-626-4483 http://Wongfarms.org CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 315 días, 29/4/20 Comentarios del partícipe: Tomates cherry dulces mezclados de la familia Wong !! Ven a buscarlos mientras duren ... ¡solo dos semanas más! Mercados comunitarios de PCC Mercados naturales de PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com CercaSeattle, Washington, Estados Unidos Hace alrededor de 353 días, 22/03/20 Comentarios del partícipe: Coloridos tomates orgánicos mixtos, excelentes para servir en ensaladas o platos de fiesta :) Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 391 días, 13/02/20 Comentarios del partícipe: Tomates rojo cereza 🥰 Mercado de agricultores de Santa Mónica Granjas de Wong La Meca, CA. 1-760-626-4483 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 392 días, 12/02/20 Comentarios del partícipe: ¡Tomates Cherry provenientes de Wong Farms! ¡En temporada ahora! Mercado central de Atenas Grecia 🇬🇷 Fresco de la naturaleza Mercado central de Atenas Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 426 días, 1/09/20 Comentarios del partícipe: Tomates cherry Sweet sweet Marqt Marqt Amsterdam central CercaAmsterdam, Holanda Septentrional, Países Bajos Hace alrededor de 473 días, 23/11/19 Comentarios del partícipe: Red Cherry Tomatoes en Marqt Amsterdam Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam CercaAmsterdam, Holanda Septentrional, Países Bajos Hace alrededor de 473 días, 23/11/19 Comentarios del partícipe: Noordermarkt Amsterdam el sábado por la mañana. mercado de las tierras altas de tangerang CercaTangerang, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 514 días, 13/10/19 Comentarios del partícipe: tomat Woodbury, CT CercaWoodbury, Connecticut, Estados Unidos Hace alrededor de 549 días, 9/08/19 Comentarios del partícipe: fin de temporada Centro de la ciudad de Super Indo Depok CercaDepok, Java Occidental, Indonesia Hace alrededor de 550 días, 07/09/19 Comentarios del partícipe: tomate cherry en superindo depok town center Mercado de agricultores de Santa Mónica Aja Tamai Oxnard, CA 1-805-240-6306 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 560 días, 28/8/19 Comentarios del partícipe: Tomates cherry dulces de Tamai Family Farms Mercado central de Atenas - Grecia IKE fresco de la naturaleza Mercado central de Atenas Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 582 días, 06/08/19 Comentarios del partícipe: tomates cherry Supermercado Meidi-Ya Supermercado Meidi-Ya 177 River Valley Road Centro comercial Liang Court Singapur 179030 63391111 CercaSingapur, Singapur Hace alrededor de 604 días, 14/7/19 Comentarios del partícipe: En el supermercado Meidi-Ya, las frutas y verduras de calidad de exportación se transportan directamente a Singapur y se venden en este popular supermercado japonés. Mercado y mercado de alimentos de los grandes almacenes Isetan Isetan Food Hall Shinjuku Japón 033-352-1111 CercaShinjuku, Tokio, Japón Hace alrededor de 612 días, 7/06/19 Comentarios del partícipe: Isetan es un supermercado superior de la región asiática Tomates cherry pico de madurez Mercado central de Atenas - Grecia IKE fresco de la naturaleza Mercado central de Atenas Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 631 días, 18/6/19 Comentarios del partícipe: Tomate rojo cereza Mercado de agricultores de Santa Mónica Bárbara 1-805-218-6122 CercaSanta Mónica, California, Estados Unidos Hace alrededor de 637 días, 12/6/19 Comentarios del partícipe: ¡Tutti Frutti trae el juego del tomate! Mercado central de Atenas-Grecia Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 673 días, 5/07/19 Comentarios del partícipe: Deliciosos tomates cherry Mercado de alimentos integrales Mercado de alimentos integrales 0-207-406-3100 CercaUpper Woburn Place, Euston Road (parada L), Reino Unido Hace unos 684 días, 26/4/19 Comentarios del partícipe: ¡Todo tipo de tomates de colores! Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace unos 687 días, 23/4/19 Comentarios del partícipe: Fresco y delicioso Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis CercaAtenas, Attiki, Grecia Hace alrededor de 694 días, 16/4/19 Comentarios del partícipe: tomates cherry italianos Mercado de alimentos integrales CercaPlaya de Solana, California, Estados Unidos Hace alrededor de 696 días, 14/4/19 Comentarios del partícipe: ¡Buena variedad de tomates cherry frescos! Mercado Central CercaAustin, Texas, Estados Unidos Hace alrededor de 700 días, 4/09/19 Comentarios del partícipe: ¡La mejor selección de tomates cherry en Central Market en Austin! |