Descripción / Sabor
La salvia blanca a menudo se conoce como 'arbusto de salvia' o 'ajenjo plateado'. Las hojas de salvia blanca son de tamaño pequeño y tienen un color plateado a verde helado. La planta de salvia blanca produce flores de color violeta claro y azulado que son muy aromáticas. Las hojas de salvia blanca presentan una fragancia herbal fuerte y brillante que ofrece un ligero sabor picante y sabroso.
Temporadas / Disponibilidad
Las flores de salvia blanca florecen desde finales del verano hasta el otoño. Las hojas están disponibles todo el año.
Hechos actuales
La salvia blanca se clasifica como un arbusto perenne de hoja perenne que es miembro de la familia de los girasoles. Se la conoce botánicamente como Salvia apiana y está estrechamente relacionada con otras plantas herbáceas perennes como el romero, la lavanda y el tomillo.
Aplicaciones
La planta de salvia blanca tiene una variedad de usos culinarios en los que todas las partes de la planta son comestibles. Las hojas a menudo se secan para usarlas en té o como infusión, que se sabe que disminuye las dolencias respiratorias y estomacales. Las semillas de la planta de salvia blanca se pueden usar para hacer una harina para papilla o harina de maíz. Las hojas de la planta de salvia blanca son ideales para condimentar carnes, mariscos, verduras y aves. La salvia blanca incluso se puede usar en aplicaciones de horneado para hacer panes, postres y se puede aplicar cruda o cocida.
Información étnica / cultural
La salvia blanca es una planta ceremonial muy importante que se utilizó desde las antiguas civilizaciones de los babilonios y egipcios. La quema de salvia blanca era una práctica común, que se pensaba que proporcionaba propiedades curativas, purificadoras y limpiadoras. Muchas culturas también creen que el humo de la planta de salvia blanca aleja a los espíritus malignos.
Geografía / Historia
La hierba de salvia blanca tiene una gran distribución geográfica en todo el suroeste de Estados Unidos y las Grandes Llanuras. Prefiriendo climas secos más áridos, la planta de salvia blanca se ha utilizado durante miles de años en varias civilizaciones antiguas. Los chinos utilizaron la planta de salvia blanca para aliviar el dolor articular y muscular, así como los síntomas de la artritis. Endémica de América del Norte, la planta de salvia blanca jugó un papel importante en muchas tradiciones y costumbres de los nativos americanos.
Ideas de recetas
Recetas que incluyen White Sage. Uno es más fácil, tres es más difícil.
