Descripción / Sabor
Kissabel Jaune es una manzana de aspecto distintivo, criada por su color. Jaune completa el trío con otras variedades de Kissabel, que son rojo y naranja. En el exterior, la piel de Kissabel Jaune es amarilla con lenticelas visibles prominentes en todas partes. En el interior, la pulpa de esta variedad es blanca y rosada, con más coloración directamente debajo de la piel. La textura del Kissabel Jaune es crujiente y crujiente, y la pulpa es aromática y dulce con toques de frutos del bosque, que también se deriva de su herencia de manzana silvestre.
Temporadas / Disponibilidad
Kissabel Jaune está disponible desde mediados del otoño hasta el invierno.
Hechos actuales
Kissabel Jaune (o 'amarillo' en francés) es una variedad de manzana recientemente disponible, cuyo nombre botánico es Malus domestica. La variedad Jaune forma parte de un trío desarrollado por Ifored. Las otras dos variedades son Kissabel Rouge, de color rojo intenso por fuera con pulpa roja y blanca, y Kissabel Orange, de piel anaranjada y pulpa roja. La marca de manzanas Kissabel se cruzó con manzanas silvestres de pulpa roja.
Valor nutricional
Las manzanas contienen varios nutrientes beneficiosos, especialmente en la piel. Las manzanas contienen fibra soluble e insoluble, que mantiene saludables los sistemas cardiovascular y digestivo y previene las enfermedades cardíacas. Las manzanas también contienen vitamina C, junto con cantidades más pequeñas de potasio, calcio, fósforo y hierro.
Aplicaciones
Prepare manzanas Kissabel Jaune para mostrar su carne de color distintivo. Coma recién hecho, cortado en ensaladas con nueces, queso u otros productos como repollo, peras y raíz de apio, o hornee en tartas abiertas. Kissabel Jaune tiene buenas capacidades de almacenamiento. Guárdelo en un lugar fresco y seco, como un cajón para verduras de refrigerador o un sótano.
Información étnica / cultural
Los tres tipos de manzanas Kissabel fueron desarrollados por Ifored, un consorcio de 14 socios diferentes en todo el mundo que trabajan juntos para producir, desarrollar y comercializar nuevas variedades de manzanas. Ifored es un ejemplo del proceso de desarrollo de manzanas modernas, basado en la ciencia y el marketing y con miras a la singularidad visual y los colores inusuales. Kissabel Jaune es solo un ejemplo de la marca, y pronto podría ser seguida por otras manzanas con diferentes combinaciones de colores.
Geografía / Historia
Las primeras manzanas Kissabel Jaune se cultivaron en Francia. Se pueden cultivar en todo el mundo, incluidos países como Australia, Estados Unidos, Chile, Sudáfrica, Argentina y Reino Unido. Los primeros huertos comerciales de manzanas Kissabel se plantaron en 2016. Las pruebas comerciales en cuatro países europeos se llevaron a cabo en 2018 y 2019.
